Цитата из книги «Йога питания. Психология и философия здорового образа жизни»

Итак, каковы же полезные жиры? Перечислю некоторые из них. Жиры омега-3 – это жиры, которые есть в рыбе – особенно много их в лососе, сардинах и анчоусах. Из растительных источников можно выделить семена льна и грецкий орех. Эти продукты, в особенности рыба, являются отличными источниками незаменимых жирных кислот (НЖК). Их называют «незаменимыми» потому, что они совершенно необходимы для здоровья человека и тело не способно производить их самостоятельно. НЖК выполняют жизненно важные функции: снижают содержание триглицеридов, снижают содержание липопротеидов низкой плотности