Цитата из книги «How to Green. Полезные рецепты от Саши Новиковой»

Лепешки пита Время приготовления: 1 час 10 –15 лепешек Питу из цельнозерновой муки невозможно приобрести в супермаркете, поэтому я решила поделиться с вами рецептом ее приготовления. Лепешка отлично сочетается с бабаганушем, хумусом, гуакамоле и другими дипами. Я люблю разламывать питу пополам и заполнять ее салатом или другими гарнирами, чтобы получилось полноценное блюдо. ИНГРЕДИЕНТЫ: 165 мл воды 5 г соли 14 г сиропа из топинамбура 5 г сухих дрожжей 250 г цельнозерновой муки 15 г оливкового масла РЕЦЕПТ: В теплой воде растворите соль, сироп из топинамбура и дрожжи. Затем добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Поместите тесто в теплое место и дайте подняться в течение 30–40 минут. Разделите тесто на кусочки по 50 г, если вы хотите получить небольшие лепешки, и по 100 г, если предпочитаете лепешки побольше. Раскатайте скалкой в круги толщиной 5 мм. Выложите на противень и выпекайте при 250 ℃ в течение 8 минут.