Простокваша или йогурт (дадхи) имеют кислый вкус и кислое послевкусие (Випак), могут вызывать запоры, тяжелы для пищеварения, горячие, понижают Вату, увеличивают жировую массу и количество спермы, вызывают образование слизи, повышают вкусовые качества. Этот вкус идеален при потере аппетита, периодической лихорадке, насморке, нарушениях мочеиспускания, герпесе, анемии. Не рекомендуется употреблять с мёдом и ги, вечером и ночью, весной, летом и осенью, а также сильно подогревать его. Лучше делать самому, а не покупать магазинные «сопли в коробочке». К дадхи также относятся творог и мягкий сыр.