Закуска из скумбрии
Филе скумбрии нарезаем кусочками, солим, перчим и обжариваем в масле до полуготовности. Помидоры нарезаем и тушим в масле на слабом огне, прикрыв крышкой.
Затем протираем через сито, добавляем выдавленный через давилку чеснок и растираем с солью, сахаром, соком лимона и зеленью. Обжаренную рыбу заливаем смесью и запекаем в духовке.
Состав: 500 г филе скумбрии, 5 помидоров, 2 дольки чеснока, 3 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка зелени, сок пол-лимона, сахар, соль, перец по вкусу.