Цитаты из книги «Лечебное питание при сахарном диабете»

При наличии инсулиннезависимого сахарного диабета и ожирения рекомендуются разгрузочные дни (600–800 ккал) 2–3 раза в неделю. В эти дни следует отменить сахаропонижающие таблетки. Разгрузочные дни проводятся с целью похудания и максимальной разгрузки поджелудочной железы.

К средствам фитотерапии при сахарном диабете относят плоды, семена и ягоды черной бузины, черники, земляники, козлятника, конопли, рябины, шелковицы, малины, ежевики, цитрусовых, чечевицы, корни сельдерея, экстракт из ячменя, капусту, каштан, люцерну, овес, шпинат и др.

Ряд растений рекомендуется использовать полностью: – женьшень (настойка аптечная) – по 15–20 капель утром и днем; экстракт (аптечный) – по 5–10 капель утром и в обед;– элеутерококк (экстракт) – по 1/4–1/2 ч. л. утром и днем; – золотой корень (родиола розовая) (экстракт аптечный) – по 1/4–1/2 ч. л. на прием утром и днем;

Благотворно действуют растительные средства, повышающие щелочной резерв организма (клубни картофеля, лук, свекла, фасоль, бобы, черника).

Ксилит – сладкое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде, которое получают из кочерыжек кукурузы и шелухи хлопка. Для усвоения ксилита не требуется инсулин.

содержится в ягодах и фруктах, больше всего в рябине.

Сорбит – сладкий, хорошо растворимый в воде порошок, изготавливаемый из растительного сырья. В небольших количествах

Баклажаны обладают способностью снижать холестерин, содержат много витаминов (С, В, РР) и калия, улучшают работу сердечной мышцы. Огурцы богаты минеральными солями, растворяют и выводят мочевую кислоту, нормализуют работу сердца, печени, почек, способствуют уменьшению ожирения.

Противопоказаны: – молочные супы и супы с крупами и лапшой;– виноград, изюм, финики, сахар, мед, конфеты, инжир, бананы; – сладкие фруктовые и ягодные соки, сладкий квас, какао.

Углеводы – химические соединения, обеспечивающие нормальный обмен белков и жиров, а также энергетические потребности организма, главным образом мозга и мышц. К простым углеводам относятся глюкоза и фруктоза, которые быстро всасываются в кишечнике и вызывают повышение уровня сахара в крови. Сложные углеводы (крахмал, клетчатка) всасываются медленно, не вызывая быстрого повышения уровня сахара в крови.