«Домашнее пиво. Технология и рецепты» читать онлайн книгу📙 автора Юлиана Гайдука на MyBook.ru
image
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Юлиан Гайдук
  4. «Домашнее пиво. Технология и рецепты»
image

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Стандарт

3 
(2 оценки)

Домашнее пиво. Технология и рецепты

107 печатных страниц

2016 год

18+

По подписке
229 руб.

Доступ к классике и бестселлерам от 1 месяца

Аренда книги
38 руб.

Доступ к этой книге на 14 дней

Чтобы читать онлайн 

или возьмите книгу 
в аренду

Оцените книгу
О книге

Пиво, являясь одним из самых древних слабоалкогольных напитков, во многих странах остается наиболее популярным и в наши дни. Приготовление хорошего пива требует понимания различий между многочисленными видами солода и хмеля и точного соблюдения многоэтапного технологического процесса. В книге описана технология приготовления пива в домашних условиях. Представлены рецепты изготовления различных сортов пива, приведен обзор имеющихся в продаже домашних пивоварен, описаны способы контроля качества получаемого напитка.

читайте онлайн полную версию книги «Домашнее пиво. Технология и рецепты» автора Юлиан Гайдук на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Домашнее пиво. Технология и рецепты» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Дата написания: 

1 января 2016

Год издания: 

2016

ISBN (EAN): 

9785906417893

Объем: 

193466

Правообладатель
1 380 книг

Поделиться

В книге М. Джексона «Пиво: 500 великих марок. Путеводитель» приведены более строгие правила розлива пива по бокалам. Так, согласно рекомендациям автора, эли необходимо наливать равномерно по стенке стакана, чтобы предотвратить избыточное ценообразование, поскольку слишком плотная пена отнимает у эля аппетитную горечь (ароматические масла хмеля уходят из напитка в пенную шапку). Стауты, напротив, следует наливать медленно, давая пене развиваться, прерывая при необходимости процесс, чтобы дать пене загустеть. Пшеничное (и любое содержащее дрожжи) пиво, по мнению автора, необходимо наливать особенно спокойно.
17 августа 2019

Поделиться

Поскольку вкус пива проявляется наиболее ярко при температуре 8-12 °C, именно при такой температуре рекомендуется производить дегустацию.
15 августа 2019

Поделиться

Хорошей пеной следует считать ту, высота которой составляет не менее 30 мм, а стойкость – не менее 3,3 минуты.
15 августа 2019

Поделиться

Еще 42 цитаты

Автор книги