Всеволод Остахнович исследует пищу и все, что с ней связано. Автор блога Food-and-Science в своей книге разоблачает заблуждения, которые окружают кулинарию и еду. В первой части книги вместе с врачом-исследователем Павлом Хаснулиным автор развенчивает мифы о питании и диетологии. Вторая часть связана с методами и приемами приготовления, которые годами практикуются поварами-любителями и даже профессионалами. В книге вы найдете ответы на вопросы: есть ли дрожжи в бездрожжевом хлебе, так ли страшны пищевые добавки, что будет, если прокипятить дважды одну и ту же воду, а также почему мы верим в эти и другие мифы.
В формате PDF A4 сохранен издательский макет книги.
читайте онлайн полную версию книги «Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде» автора Всеволод Остахнович на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Едал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде» где угодно даже без интернета.
- Дата написания:
- 1 января 2022
- Объем:
- 331642
- Год издания:
- 2022
- Дата поступления:
- 1 января 2022
- ISBN (EAN):
- 9785041614232
- Время на чтение:
- 5 ч.