Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Технология пищеконцентратного производства

Технология пищеконцентратного производства
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей

В учебном пособии приведены классификация, состав и особенности пищевых концентратов, а также дана характеристика сырья для их производства. Большое внимание уделено технологии производства пищевых концентратов и характеристике используемого технологического оборудования. Представлены рецепты пищевых концентратов. Описаны основные режимы и способы сушки, подготовки, обработки сырья и хранения готовых изделий.

Читать книгу «Технология пищеконцентратного производства» очень удобно в нашей онлайн-библиотеке на сайте или в мобильном приложении IOS, Android или Windows. Надеемся, что это произведение придется вам по душе.