Что есть сие произведение - как не художественное полотно, воспевающее все прелести вкусного обеда!
Взявшись за свой кулинарный журнал, князь Одоевский превратил приготовление пищи в искусство. Хотя, нет, таковым оно и было, автор лишь вытащил эту красоту из ароматных кухонь на журнальные столики салонов и показал в достойном свете. С какой любовью к кулинарии он описывает каждый рецепт, сколько внимания уделяет деталям. Загляденье!
Лекция за лекцией бесконечные блюда сливаются в сплошной поток ароматнейших приправ, нежнейших соусов, сочнейшей дичи, свежайших десертов... Но дорогой читатель, тебе придётся не только наслаждаться в своей фантазии всем этим гастрономическим великолепием! В нагрузку ты получишь любопытнейшие хитрости ведения домашнего хозяйства, обучения кулинарному мастерству и даже взаимоотношений. На примерах обедов в домах разнообразных своих знакомцев автор показывает невзначай плюсы и минусы каждого дома, мимоходом высказывая мнение на тот или иной счёт. Начиная от безалаберного управления домом, приведшего к досадной краже во время трапезы, и до очевидного преступления, повлекшего смерть ребёнка.
В век холодильников и трансатлантических перелётов забавно и мило читать о сложностях сохранения свежести продуктов, но, признаюсь, этоописано так вкусно, что захотелось закупорить баночку-другую каких-нибудь там вишен в смородиновом соку или трюфелей.... Кстати, если отбросить поэтическую составляющую на секунду, многие советы по готовке вполне рабочие, а прибавить к ним блендер и электрическую духовку - так просто песня, бери и делай, что называется. Вряд ли каждая хозяйка, конечно, будет воспроизводить у себя на кухне Пуфовский Бешамель из пятичасового бульона, но чем чёрт не шутит... Однажды я начитавшись подобной литературы, готовила-таки лазанью (будь она не ладна!) примерно как раз пять часов, со всеми вытекающими бешамелями и прочими болоньезами. И это было адски вкусно, скажу я вам.
По Одоевскому ещё ничего не готовила, но пару закладок в книге оставила. На чёрный день. Если вы понимаете о чём я.