Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Белки. Липиды

Белки. Липиды
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей
3.0

В учебном пособии описаны основные группы липидов, протеинов, белков. Приведены примеры заболеваний.

Оглавление
  • Введение
  • 1 Белки
  • 1.1 Уровни организации
  • 1.2 Физические свойства
  • 1.3 Денатурация
  • 1.4 Биуретовая реакция
  • 1.5 Функции белков
  • 1.6 Структура белка
  • 2 Липиды
  • 2.1 Классификация липидов
  • 2.2 Простые липиды
  • 2.2.1 Воска
  • 2.2.2 Триацилглицерины
  • 2.3 Сложные липиды
  • 2.3.1 Гликолипиды
  • 2.3.2 Цереброзиды
  • 2.3.3 Сульфолипиды
  • 2.3.4 Ганглиозиды
  • 2.3.5 Фосфолипиды
  • 2.3.6 Глицерофосфолипиды
  • 2.3.7 Лецитины
  • 2.3.8 Кефалины
  • 2.3.9 Фосфатидилсерины
  • 2.3.10 Плазмогены
  • 2.3.11 Кардиолипины
  • 2.3.12 Фосфатидилинозитолы
  • 2.3.13 Сфингофосфолипиды
  • 2.3.14 Сфингомиелины
  • 2.3.15 Стероиды
  • 2.3.16 Желчные кислоты
  • 2.3.17 Мицелы
  • 2.3.18 Стероидные гормоны
  • 2.3.19 Стероидные витамины
  • 2.3.20 Терпеноиды
  • 2.3.21 Каратиноиды
  • 2.4 Мембранные липиды
  • 2.5 Липиды в питании
  • 2.5.1 Роль липидов в питании человека
  • 2.5.2 Холестерин и атеросклероз
  • 2.5.2.1 Холестерин
  • 2.5.2.2 Атеросклероз
  • 2.5.2.3 Холикан – спасение от атеросклероза
  • 2.5.2.4 Диета в лечении атеросклероза
  • 2.5.3 Ожирение
  • 2.5.4 Вред фастфуда
  • 2.5.5 Липидозы
  • 2.5.6 Акне
  • Список использованных источников