«Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг» читать онлайн книгу📙 автора Вильяма Дэвиса на MyBook.ru
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Вильям Дэвис
  4. «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг»
Недоступна

Стандарт

4.4 
(565 оценок)

Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мо...

272 печатные страницы

2015 год

16+

По подписке
229 руб.

Доступ к классике и бестселлерам от 1 месяца

Эта книга недоступна.

 Узнать, почему
О книге
Вы знаете, что употребление углеводов ведет к диабету? Наверное, да… А вы обращали внимание, как хлеб влияет на вашу фигуру? Может быть… Возможно, вы даже слышали, что мучное вызывает преждевременное старение? А что еще вы знаете о еде, которую каждый день употребляете сами и предлагаете вашим де...

читайте онлайн полную версию книги «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг» автора Вильям Дэвис на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Пшеничные килограммы. Как углеводы разрушают тело и мозг» где угодно даже без интернета. 

Издатель
17 236 книг

Поделиться

Книга входит в серии

sergei_kalinin

Оценил книгу

Очень кратко основные идеи:
1) Пшеница уж давно не та (виноваты мутации и селекционеры).

2) Мы жрём её слишком много. Причём всякое "цельнозерновое" и "безглютеновое" - маркетинг и провокация!

3) Содержание глютена в муке и крахмале выросло в разы. (А капля глютена убивает неандертальца. Наверное))).

4) Кроме целиакии глютен оказывает массу негативных влияний на организм. Самое прямое - (пред)диабет 2 типа. В т.ч. нехорошее ожирение с пшеничным/пивным животом, когда внутреннее органы заплывают висцеральным жиром. Плюс ещё куча побочки фактически на все системы организма: от деменции и катаракты до остеопороза.

5) 2/3 книги - медицинские выкладки, ссылки на исследование и случаи пациентов. Местами автор честно пишет о том, что некоторые негативные последствия пшеницы не проверены, но ему так кажется. ОК, автору плюс в карму, такие признания в его пользу (законченный шарлатан говорил бы обо всём мега-уверенно или просто умолчал бы о том, что не вяжется с его подходом).
/От себя добавлю, что в меру моих скромных медицинских познаний доводы показались правдоподобными. Но тут я сам себе мало доверяю))) /.

6) Главная идея книги проста - не ешьте мучное (совсем!), и будете здоровыми, стройными и энергичными. Кстати, вместе с мучным не надо есть традиционно вредные продукты - сладкое, газировку, химию-консерванты, копчёности и т.д. Автор также предлагает радикально лимитировать и сложные углеводы - любимую овсяночку))), гречу и проч., а также бобовые.

7) Чем тогда питаться? Овощи, плюс рыба и мясо, орехи, немного молочки (сыр) и фруктов. В книге даже есть несколько рецептов блюд из полезных продуктов.

Вывод: в целом книга неплоха, и для меня свою задачу (мотивировать меня жрать поменьше после НГ и сократить/исключить вредные продукты) она выполнила :) .

Из минусов: ограничений не то, чтобы много, но как альтернативу автор предлагает довольно сложные (по нашим семейно-кулинарным традициям :) ) блюда. Возиться с ними я вряд ли буду, поэтому смотрю не столько в сторону безпшеничной (низкоуглеводной) диеты, сколько в сторону палеопитания.

Поделиться

Анонимный читатель

Оценил книгу

Отличная книга.стоит ее прочитать.

Поделиться

StruckhoffChamfer

Оценил книгу

Что тут скажешь, у меня остались смешанные чувства. Вообще, я люблю книги о медицине, а уж о влиянии факторов на наш организм - и подавно. Однако, я и сама училась на факультете с пищевым направлением, и , несмотря на довольно убедительные и аргументированные тезисы вреда пшеницы нашему организму, у меня остались вопросы.
Поначалу, начитавшись всяких страшилок и я сама перестала есть пшеницу - для меня дело нетрудное. Однако, сперва автор говорил о вреде современной пшеницы, и я посчитала, что дело именно в ней, нашла в магазине полбу, лен и вообще много всего, чем можно заменить неполезный злак, что-то даже приобрела. Но, как оказалось к концу, автор рекомендует исключить углеводы в принципе! Это и вызвало у меня недоумение. Я-то считала, что все дело в модифицированных сортах, столько слов вначале было сказано о древней пшенице... А все свелось к тому, что оказывается не пшеница вредит нашему организму, а углеводы в принципе. При том, не было сказано ни о том, зачем нам нужны углеводы, ни чем они отличаются друг от друга. Возможно, я в чем-то ошибаюсь и чего-то не знаю, но предлагать есть неограниченно жиры (особенно жиры) и белки - для меня это дикость. Можно писать следующую книгу о вреде жиров, а потом и белков и питаться солнечным светом.
В последней главе нам предлагаются рецепты и программа питания на неделю, но не все продукты такие уж и доступные для нашей страны. Тут дело и в месте, и в цене. Можно и попробовать поэксперементировать( все-таки такое количество излечившихся людей не может обмануть), но оглядываясь вокруг, меня окружают сомнения. Кто-то периодически ест фаст-фуд, не поправляется и все в порядке со здоровьем, а кто-то и без злаков пухнет. На своем опыте могу сказать, что диета на соблюдении гликемического индекса ( а именно на ней и построена вся идея) может помочь избавится от лишнего веса и начать чувствовать себя лучше, но все-таки полного отказа от углеводов она не требует.
Все-таки наши предки если много самых разных каш и не болели, итальянцы едят пасту каждый день и не особенно страдают ожирением- привести контраргументов можно много, но в то, что вред несет модифицированный злак, еще можно поверить.
А впрочем, если Вы здоровы, то просто кушайте все в меру. Об этом можно говорить долго, но на сегодняшний день существует много теорий и какая из них действительно правдива еще предстоит узнать. Но принять информацию к сведению непременно стоит.

Поделиться

Еще 2 отзыва
Целиакии подвержен только 1 % населения, но гораздо больше людей не понаслышке знакомы с двумя другими распространенными расстройствами желудочно-кишечного тракта, известными как слизистый колит и кислотный рефлюкс. Оба эти расстройства могут представлять собой менее агрессивные разновидности целиакии, которые я называю «легкой» целиакией.
7 января 2020

Поделиться

Одним из наиболее серьезных последствий употребления пшеницы является то, что она изменяет ткани мозга – кору головного мозга, мозжечок, серое вещество и другие части нервной системы
4 января 2020

Поделиться

Живший в V веке до н. э. индийский врач Сушрута рекомендовал своим пациентам-диабетикам физические упражнения, в то время как его коллеги ставили диагноз по природным явлениям и положению звезд. Французский врач XIX века Аполлинер Бушарда обнаружил, что сахар в моче его пациентов начал исчезать во время четырехмесячной блокады Парижа прусской армией в 1870 году, когда запасы продовольствия, особенно хлеба, оказались резко сокращены. После того как блокада была завершена, он добился аналогичных результатов, советуя своим пациентам сократить потребление хлеба и других углеводов, а также рекомендовал им попробовать временное голодание для лечения диабета, в то время как все его коллеги советовали есть больше углеводов
4 января 2020

Поделиться

Еще 1 310 цитат

Переводчик

Подборки с этой книгой