Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Лечебное питание. Карманный справочник

Лечебное питание. Карманный справочник
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей

В справочнике обобщены как многочисленные современные научные данные о влиянии питания на профилактику и лечение заболеваний, так и собственный опыт авторов по применению лечебного питания. Лечебные диеты, усиливая действие различных методов лечения (лекарствами, фито– и физиотерапией и др.), способствуют предупреждению осложнений и ускорению выздоровления, позволяют снизить дозы лекарственных препаратов, а иногда и вообще обойтись без них.

Авторы приводят новейшую информацию по лечебному питанию при заболеваниях органов пищеварения, онкологических, сердечно-сосудистых и многих других. Особое внимание уделено использованию питания при аллергических заболеваниях, сахарном диабете и избыточном весе.

Книга написана доступным языком с разъяснением большинства научных медицинских терминов и понятий и содержит новейшую информацию по питанию (данные 2005–2009 гг.). Она предназначена прежде всего для широкого круга читателей, но и медицинские работники, в том числе врачи, студенты медицинских вузов и училищ смогут почерпнуть в нем новую информацию и свежие идеи по использованию такого мощного лечебного средства, как научно обоснованное питание.

Оглавление
  • Предисловие
  • Глава 1. Питание и болезни человека
  • Болезни недостаточного и избыточного питания
  • Пищевые факторы риска развития болезней
  • Пищевая непереносимость
  • Пищевая передача возбудителей болезней
  • Глава 2. Основы питания здорового и больного человека
  • Потребление белков
  • Потребление жиров
  • Потребление углеводов
  • Энергия пищи и масса тела
  • Потребление витаминов
  • Потребление минеральных веществ
  • Потребление воды и питьевой режим
  • Режим питания
  • Глава 3. Пищевые продукты для лечебного питания
  • Общая характеристика
  • Молоко и молочные продукты
  • Мясо и мясные продукты
  • Рыба и нерыбные морепродукты
  • Яйца и яйцепродукты
  • Пищевые жиры
  • Зерновые и зернобобовые продукты
  • Крупы, макаронные изделия, зернобобовые
  • Мука, хлеб и хлебобулочные изделия
  • Овощи, плоды, их соки, грибы
  • Овощи и грибы
  • Фрукты и ягоды
  • Орехи и оливки
  • Соки фруктов, ягод и овощей
  • Сахар, фруктоза, мед, кондитерские изделия, подсластители
  • Вкусовые продукты
  • Чай и кофе
  • Пряности и приправы
  • Минеральные воды
  • Продукты диетического и специализированного питания
  • Биологически активные добавки
  • Пищевые добавки
  • Глава 4. Лечебные диеты
  • Значение и принципы лечебного питания
  • Современная система диет
  • Заболевания пищевода, желудка и кишечника
  • Влияние различных продуктов и блюд на функции желудка и кишечника
  • Рефлюксная болезнь пищевода
  • Хронические гастриты
  • Неязвенная диспепсия
  • Язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки
  • Состояние после резекции желудка
  • Хронический энтерит
  • Целиакия (глютеновая энтеропатия)
  • Недостаточность лактазы
  • Хронический колит
  • Язвенный колит
  • Хронический запор
  • Синдром раздраженного кишечника
  • Дивертикулярная болезнь толстой кишки
  • Геморрой
  • Кишечный дисбактериоз
  • Заболевания поджелудочной железы
  • Острый панкреатит
  • Хронический панкреатит
  • Заболевания печени и желчевыводящих путей
  • Острые и хронические гепатиты
  • Цирроз печени
  • Печеночная недостаточность и энцефалопатия
  • Желчнокаменная болезнь
  • Хронические холециститы
  • Дискинезии желчных путей
  • Состояние после удаления желчного пузыря
  • Заболевания сердечно-сосудистой системы
  • Атеросклероз и ишемическая болезнь сердца
  • Артериальная гипертензия (гипертоническая болезнь)
  • Артериальная гипотензия
  • Инфаркт миокарда
  • Хроническая сердечная недостаточность
  • Заболевания почек и мочевыводящих путей
  • Острый гломерулонефрит
  • Хронический гломерулонефрит
  • Нефротический синдром
  • Хроническая почечная недостаточность
  • Регулярный гемодиализ
  • Пиелонефрит
  • Цистит и пиелоцистит
  • Мочекаменная болезнь
  • Болезни органов дыхания
  • Пневмония (воспаление легких)
  • Бронхиальная астма
  • Хроническая обструктивная болезнь легких
  • Заболевания эндокринной системы
  • Сахарный диабет
  • Заболевания щитовидной железы
  • Ожирение
  • Ревматические заболевания
  • Ревматизм
  • Ревматоидный артрит
  • Остеоартроз
  • Подагра
  • Остеопороз
  • Острые инфекционные заболевания
  • Острые кишечные инфекции
  • Туберкулез
  • Онкологические заболевания
  • Пищевая профилактика рака
  • Диеты при онкологических заболеваниях
  • Аллергические заболевания
  • Понятие об аллергии
  • Пищевая аллергия и псевдоаллергия
  • Поллиноз
  • Аллергический ринит
  • Крапивница и отек Квинке
  • Железодефицитные анемии
  • Особенности питания при приеме лекарств
  • Использованная и рекомендуемая литература