Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии

Кориандр. Базилик: Специи в кулинарии
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей

Пряности, специи и приправы к пище способны как подчеркнуть натуральный вкус продуктов, так и в значительной степени изменить, облагородить его. Из книги «Кориандр. Базилик» вы узнаете историю специй, рецепты с их использованием, советы по хранению и выращиванию.

Оглавление
  • Кориандр
  • История возникновения пряности
  • Содержание полезных веществ
  • Салат из цветной капусты с перцем
  • Зеленый салат из редиса с кориандром
  • Салат «Ароматный»
  • Салат из свеклы
  • Салат «Хе» из баклажанов
  • Салат «Жгучая креветка»
  • Вьетнамский салат с креветками
  • Салат картофельный с мясом
  • Салат «Лесной»
  • Рататуй с кориандром
  • Салат с морковью
  • Огуречный салат с кориандром
  • Чатни из свеклы с кориандром
  • Овощи в желе с кориандром
  • Малосольные огурцы с горчицей и кориандром
  • Лечебные свойства
  • Лечение кориандром
  • Молодые овощи с кориандром и ломтиками голубого сыра
  • Холодный суп по-тайски
  • Ароматный фасолевый суп-пюре
  • Пикантный морковный суп с чесночными гренками
  • Рисовый суп с яйцами
  • Говядина, тушеная по-французски
  • Курица в сыре с кориандром
  • Свинина, тушеная в красном вине
  • Ребрышки с лимоном, мятой и кориандром
  • Тефтели с соусом из кориандра
  • Куриное филе с кориандром и мятой
  • Тунец с кориандром
  • Сардины по-итальянски
  • Применение кориандра в кулинарии
  • Камбала с пряным соусом
  • Морской окунь с кинзой
  • Рыбные котлеты с кориандром и соусом чили
  • Постный пирог с маком и медом
  • Печенье «Восточное»
  • Пирог с вишней и шоколадом
  • Сбитень
  • Выращивание
  • Уборка и хранение
  • Базилик
  • Сэндвич с редисом и базиликом
  • Легкий салат с листиками базилика
  • Салат из помидоров черри с базиликом
  • Капуста, квашенная с виноградом, базиликом и медом
  • Помидоры с базиликом и моццареллой
  • Овощной рататуй
  • Закуска из сыра с базиликом
  • Использование базилика в кулинарии
  • Сырная смесь с базиликом
  • Запеканка с ветчиной и помидорами
  • Баскский мясной салат
  • Омлет с базиликом
  • Баклажановая запеканка
  • Ризотто с помидорами и базиликом
  • Советы от шеф-повара
  • Это интересно
  • Содержание полезных веществ
  • Холодный суп из огурцов «Зеленый»
  • Томатный суп с базиликом и макаронами
  • Грибной суп со шпинатом и специями
  • Овощной суп с фасолью
  • Летний овощной суп
  • Итальянский фасолевый суп
  • Борани с баклажанами
  • Паста с базиликом
  • Макароны с базиликом и творогом
  • «Морское изобилие»
  • Спагетти с тунцом
  • Тунец по сицилийски
  • Лосось с базиликом
  • Лекарственные свойства
  • Креветки с травами и лапшой
  • Запеченная рыба «А ля натюрель»
  • Мясо с картофелем
  • Сбор, заготовка и хранение
  • Лечебные настои из базилика
  • Медальоны из свинины с помидорами
  • Люля-кебаб
  • Фондю по-неаполитански
  • Говядина по-тайски
  • Куриные грудки на гриле
  • Паштет из птичьих потрошков
  • Кексы с перцем и базиликом
  • История возникновения пряности
  • Кулинария
  • Правообладатель: Эксмо
  • Дата написания: 2010
  • Год издания: 2010
  • ISBN (EAN): 9785699436910
  • Дата поступления: 3 сентября 2012
  • Объем: (92,0 тыс. знаков)