Если вы хотите сделать айоли, вмешайте чеснок в самом ...➤ MyBook
image

Цитата из книги «Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни»

Если вы хотите сделать айоли, вмешайте чеснок в самом конце. Если соус кажется вам недостаточно чесночным, добавьте еще немного чеснока прямо перед тем, как будете подавать его на стол. Чесноку, как и соли, нужно время для того, чтобы впитаться в соус. Капля уксуса из красного вина раскроет вкус яиц, оливкового масла и чеснока.
17 июня 2017

Поделиться