Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Спортивное питание победителей. 4-е издание

Читайте в приложениях:
397 уже добавило
Оценка читателей
4.74
  • По популярности
  • По новизне
  • Одной из причин, по которой следует выбирать натуральные, а не переработанные продукты, – высокое содержание в них клетчатки, то есть растительных частиц, не перевариваемых в организме. Именно она способствует регулярной работе кишечника. Она же является эффективным средством борьбы с лишним весом: исследования подтвердили, что люди, чей рацион богат клетчаткой, являются обладателями более тонкой талии и в целом не страдают от избыточного веса. Подводя итог, можно сказать, что правильно подобранные углеводы помогут вам контролировать вес. Единственный тип углеводов, которых следует избегать, – это сахар и продукты, подвергшиеся значительной обработке. Но и в этом случае при разумном использовании сахар может стать надежным помощником спортсмена, превращаясь в нужное время в источник энергии. Однако если его потреблять без ограничений, лишний вес вам обеспечен.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Таблица 3.2. Гликемический индекс и гликемическая нагрузка
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Гликемический индекс – это показатель того, как быстро сахар попадает в кровь, после того как человек съел порцию, содержащую 50 г усвояемых углеводов.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Избыток инсулина ведет к тому, что углеводы превращаются в жир и отправляются на хранение, усугубляя проблему лишнего веса. Конечным итогом этого является развитие диабета 2-го типа.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Можно сравнить жир с дровами, приготовленными для костра, но еще не зажженными. Углеводы – это и есть та спичка, от которой на клеточном уровне загорается жир.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • дозу ВСАА, необходимую для предотвращения распада белка во время аэробной нагрузки:
    •90 г консервированного тунца;
    •90 г курицы;
    •стакан (250 г) нежирного йогурта;
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Казеин – это еще один вид белка, также получаемый из молока и доступный в виде добавок. Этот вид белка считается «медленным», поскольку он створаживается в желудке и к мышцам доставляется медленно, через определенный промежуток времени. В связи с этой замедленностью действия употреблять казеиновый белок правильнее до начала тренировки. Оба молочных белка богаты глютамином – аминокислотой, участвующей в построении мышечной ткани и укреплении иммунной системы организма.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Если коротко резюмировать их результаты, сывороточный белок оказывает следующее действие:
    • ускоряет синтез белка – в этом смысле ему практически нет равных среди других видов белка;
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • • снижает степень распада, или разрушения, причиняемого тренировкой;
    • ускоряет процесс восстановления и роста;
    • способствует росту на клеточном уровне и сопротивляемости инфекциям;
    • незаменим для здоровья нервной системы и мозга;
    • является прекрасным источником лейцина – аминокислоты, непосредственно участвующей в росте мышечной ткани;
    • отличается сбалансированным аминокислотным составом, стимулирующим синтез белка и повышающим эффективность тренировок;
    • ускоряет сжигание жира в печени и мышцах, помогает использовать его в качестве источника энергии во время тренировки.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Сывороточный белок – это натуральный полноценный белок, получаемый из коровьего молока и доступный в виде протеиновых добавок
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Во-вторых, в молоке в большом количестве содержится аминокислота триптофан. Эта аминокислота повышает содержание такого вещества, как серотонин
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Во-первых, молочный белок, попадающий в организм после силовой тренировки, оказывает влияние на рост мускулатуры.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Усвояемость – показатель, меняющийся от продукта к продукту – важный показатель. В целом, человеческий организм усваивает более 90 % белков животного происхождения, около 80 % белков бобовых, от 60 до 90 % белков, содержащихся во фруктах, овощах и зерновых. Самое высокое значение PDCAAS – это 100. Например, белок яйца, рубленая говядина, сухое молоко и тунец имеют показатель PDCAAS 100, соевый белок – 94.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Я десятилетиями изучаю важность рыбы в рационе клиентов, и для меня очевидно: если вы едите рыбу 5 раз в неделю, вы быстро худеете. Разумеется, необходимо прилагать и другие усилия, но включение рыбы в рацион действительно помогает увеличить темп, с которым вы будете двигаться к идеальной фигуре.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Что же неправильного в этих диетах? Во-первых, в них присутствует высокий процент жира. Белок в продуктах животного происхождения зачастую соседствует с большим количеством насыщенных жиров и холестерина. Излишки жира в такой диете ведут к его накоплению в организме и к проблемам с сердцем. Кроме того, большинство высокобелковых диет предусматривает минимальное потребление клетчатки. Без достаточного количества пищи, создающей движение в кишечнике, вся пищеварительная система до предела замедляет свою работу, что может привести к запорам, дивертикулезу и другим заболеваниям кишечника.
    В мои цитаты Удалить из цитат