Книга или автор
Всё о специях

Всё о специях

Стандарт
Всё о специях
1,0
3 читателя оценили
227 печ. страниц
2011 год
12+
Оцените книгу

О книге

В привычном понимании специи – это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).

Данное издание познакомит читателей с многообразием специй, их основными характеристиками, расскажет об истории распространения, технологии обработки и производства, применении в кулинарии, народной и традиционной медицине.

Читайте онлайн полную версию книги «Всё о специях» автора Светланы Хворостухиной на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Всё о специях» где угодно даже без интернета.

Подробная информация

Дата написания: 2011

Год издания: 2011

ISBN (EAN): 9785386026790

Объем: 410.1 тыс. знаков

Купить книгу