Пробиотики и пребиотики. Пробиотические добавки становятся все более популярными, но есть также продукты, которые обеспечивают организм полезной флорой, стимулирующей пищеварение. У большинства долгоживущих культур в истории человечества имеется та или иная форма ферментированной пищи или напитков. Вот несколько примеров, которые выдержали испытание временем: квашеная капуста, кимчи, соленья (солить можно практически что угодно!), мисо, йогурт и кефир (в том числе безлактозные), чайный гриб.
Это не значит, что нужно объедаться йогуртами промышленного производства или пробиотическими добавками. Штаммы бактерий, содержащиеся в этой продукции, сильно меняются