«Уборка 3.0. Предприятия общественного питания» читать онлайн книгу📙 автора Сергея Викторовича Москаленко на MyBook.ru
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Сергей Москаленко
  4. «Уборка 3.0. Предприятия общественного питания»
image

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Стандарт

5 
(1 оценка)

Уборка 3.0. Предприятия общественного питания

52 печатные страницы

2019 год

12+

По подписке
229 руб.

Доступ к классике и бестселлерам от 1 месяца

Оцените книгу
О книге

Пособие содержит практический опыт и ссылки на нормативные документы. Будет полезно для всех сотрудников, участвующих в процессе поддержания чистоты и гигиены.

читайте онлайн полную версию книги «Уборка 3.0. Предприятия общественного питания» автора Сергей Москаленко на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Уборка 3.0. Предприятия общественного питания» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Дата написания: 

1 сентября 2019

Год издания: 

2019

Дата поступления: 

16 сентября 2019

Объем: 

94437

Правообладатель
16 428 книг

Поделиться

Дезинфекция яиц Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведенном месте в специальных промаркированных емкостях в следующей последовательности: теплым 1 – 2-процентным раствором
22 октября 2020

Поделиться

просушивание посуды на решетчатых полках, стеллажах. 6.15. В конце рабочего дня проводится дезинфекция всей столовой посуды и приборов средствами в соответствии с инструкциями по их применению.
18 июня 2020

Поделиться

мытье в воде с добавлением моющих средств в первой секции ванны; – мытье во второй секции ванны в воде с температурой не ниже 40 град. C и добавлением моющих средств в количестве, в два раза меньшем, чем в первой секции ванны; – ополаскивание посуды в металлической сетке с ручками в третьей секции ванны горячей проточной водой с температурой не ниже 65 град. C с помощью гибкого шланга с душевой насадкой;
18 июня 2020

Поделиться

Еще 54 цитаты

Автор книги