Итальянские руккола, артишоки и баклажаны – продукты, конечно, хорошие, но их без проблем можно заменить местной петрушкой, укропом, кинзой, капустой, морковью, свёклой. Бобовых у нас тоже в достатке. Единственное, на чём не следует экономить, так это на макаронных изделиях из твёрдых сортов пшеницы: