Цитата из книги «Еда живая и мёртвая. 5 принципов здорового питания»

недостаток этих витаминов у старшего поколения повышает шансы получить рак, сердечно-сосудистые заболевания и даже болезнь Альцгеймера. Кроме того, относительно недавно в яйцах обнаружили много каротиноидов лютеина и зеаксантина, которые помогают в профилактике возрастной макулярной дегенерации, а она чаще всего приводит к ухудшению зрения (вплоть до слепоты) у тех, кому больше 60 лет. Желток – самая полезная часть куриного яйца: в нём содержится много витаминов и полезных микроэлементов. А с холестерином всё было хорошо, потому что содержание в