«Турецкая кухня» читать онлайн книгу 📙 автора Сборника рецептов на MyBook.ru
Турецкая кухня

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Недоступна

Премиум

0 
(0 оценок)

Турецкая кухня

0 печатных страниц

2008 год

0+

Эта книга недоступна.

 Узнать, почему
О книге

Турецкая кухня входит в тройку лучших кухонь мира (после французской и китайской). Она славится своим многообразием и древностью. В знаменитой Османской империи еда возводилась в культ. Представьте себе дворец Топкапи в Стамбуле. Там в XVII в. жило около 13 тысяч поваров, причем каждый специализировался в приготовлении только одного блюда. Огромное значение в стране придавалось качеству продукции. Караваны вывозили из Турции продукты, напитки, специи, но только по разрешению специальной организации, ставящей свой знак качества. Честные торговцы, бывшие членами этого своеобразного ОТК, объявлялись святыми и могли в праздничные дни возить разукрашенные телеги с товаром по столице.

На турецкую кухню сильно влияет ислам (соблюдение поста в рамадан, запрет на свинину, алкоголь и т. д.). Сказалась и многонациональная история страны. На территории современной Турции в разные времена жили греки, ассирийцы, персы, арабы, сельджуки, тюрки, курды, армяне и другие народы, каждый внес свой вклад в развитие культуры, в том числе и кухни.

читайте онлайн полную версию книги «Турецкая кухня» автора Сборник рецептов на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Турецкая кухня» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Год издания: 2008
Правообладатель
0

Поделиться

Автор книги