Читать книгу «Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы» онлайн полностью📖 — Сборника рецептов — MyBook.

Пирог «Равани»

160 г муки, 3 ч. л. разрыхлителя, 6 яиц, 120 г сахара, 200 г сливочного масла, 1 апельсин или лимон, 100 манной крупы, соль.

1. Муку перемешать с разрыхлителем и солью. Яйца разделить на белки и желтки. Белки положить в холодильник. Желтки растереть с маслом или сметаной, половиной сахара.

2. Добавить цедру апельсина или лимона. Растирать до получения пены и растворения сахара. Небольшими порциями добавить муку, манную крупу и сок апельсина. Оставить массу настаиваться. В это время взбить белки и добавить оставшуюся часть сахара.

3. Постепенно ввести белки в тесто.

4. Включить режим «Подогрев» на 15 мин. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить тесто. Включить режим «Выпечка» и готовить 45–50 мин.

Пирог «Кукурузник»

1 стакан кукурузной крупы мелкого помола, 1 стакан кефира, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 яйца, 1 стакан муки, 1/2 ч. л. соды, соль, цедра 1/2 лимона.

1. Замочить крупу на 30 мин в кефире. Взбить сливочное масло с сахаром, добавить яйца (по одному), кефир с крупой, муку, соду, соль. Перемешать все миксером.

2. В конце вмешать цедру лимона.

3. Смазать маслом чашу мультиварки, выложить тесто. Включить режим «Выпечка» и готовить 1 ч.

Пирог «Охотничий»

Для начинки: 2 луковицы, 150 г копченой курицы, 1–2 колбаски «Охотничьи», растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 2/3 стакана пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 250 г сметаны, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать курицу и колбаски на мелкие кусочки, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить сметану, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам со сметаной.

4. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси.

5. Дать тесту постоять 20 мин.

6. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

«Грибочек»

Для начинки: 2 луковицы, 200 г отварной говядины, 100 г маринованных шампиньонов, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 2/3 стакана пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 250 г сметаны, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать говядину и грибы на мелкие кусочки, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить сметану, перемешать, продолжать взбивать массу.

4. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам со сметаной. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси. Дать тесту постоять 20 мин.

5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин.

7. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Сметанник «Рис»

Для начинки: 2 луковицы, 150 г отварного риса, 4 вареных яйца, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 2/3 стакана пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 250 г сметаны, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить. Выложить лук в миску.

2. Измельчить вареные яйца, добавить вместе с отварным рисом к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить сметану, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам со сметаной. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси. Дать тесту постоять 20 мин.

4. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

5. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

«Вкусняшка»

Для начинки: 2 луковицы, 150 г ветчины, 4 копченые сосиски, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 2/3 стакана пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 250 г сметаны, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать ветчину и сосиски на мелкие кусочки, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить сметану, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам со сметаной. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси. Дать тесту постоять 20 мин.

4. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

5. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть. Чтобы не сломать пирог, достать его из кастрюльки с помощью корзинки-пароварки.

«Мясной сырок»

Для начинки: 2 луковицы, 5 копченых сосисек, 100 г твердого сыра, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 200 г майонеза, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать сосиски на мелкие кусочки, натереть сыр на терке, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить майонез, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с майонезом. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси.

4. Дать тесту постоять 20 мин.

5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом.

6. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

«Курочка-Ряба»

Для начинки: 2 луковицы, 100 г твердого сыра, 300 г отварной курицы, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 1 стакана пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 200 г майонеза, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать курицу на мелкие кусочки, натереть сыр на терке, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить майонез, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с майонезом.

4. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси.

5. Дать тесту постоять 20 мин.

6. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

7. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Пирог «Вкусный»

Для начинки: 3 луковицы, 150 г отварного риса, 4 вареных яйца, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 200 г майонеза, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Измельчить вареные яйца, натереть сыр на терке, добавить вместе с отварным рисом к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить майонез, перемешать, продолжать взбивать массу. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с майонезом. Продолжать взбивать до образования густой текучей однородной смеси.

4. Дать тесту постоять 20 мин.

5. Смазать чашу мультиварки сливочным маслом. Влить примерно 2/3 жидкого теста. Аккуратно распределить начинку, залить оставшимся тестом.

6. Установить таймер режима «Выпечка» на 60 мин. После сигнала открыть крышку мультиварки, дать пирогу немного остыть.

Пирог «Грибник»

Для начинки: 3 луковицы, 250 г отварной говядины, 100 г маринованных шампиньонов, растительное масло для обжаривания, сливочное масло для выпечки.

Для теста: 1 стакан пшеничной муки, 2 ч. л. разрыхлителя, 200 г майонеза, 2 яйца, соль, перец – по вкусу.

1. Мелко порезать лук и обжарить в режиме «Выпечка» до золотистого цвета. Мультиварку выключить.

2. Выложить лук в миску. Порезать говядину и грибы на мелкие кусочки, натереть сыр на терке, добавить к обжаренному луку, перемешать начинку.

3. Взбить яйца с солью, добавить майонез, перемешать, продолжать взбивать массу.

4.4. Просеять муку с разрыхлителем, прибавить к яйцам с майонезом. Продолжать взбивать до образования

Стандарт

3.62 
(8 оценок)

Мультиварка. 270 рецептов выпечки: Хлеб, пироги, куличи, кексы

Установите приложение, чтобы читать эту книгу