Ресвератрол, по его данным, активирует ген, который называется «сиртуин-1» (SIR-1, silent information regulator), регулятор замалчивания информации. Благодаря активации этого гена происходит увеличение количества рибосом в клетке, отвечающих за синтез белка, и митохондрий, являющихся «энергетическими станциями» организма. Активация этого гена осуществляется также при ограничении потребления калорий и жирной пищи.
Ресвератрол обладает эстрагеноподобным действием, кроме того, он самый мощный из известных природных антиоксидантов.