Питательная ценность продуктов питания с высоким содержанием белков, к каким относятся, например, рыба, птица, морепродукты или яйца, ничуть не изменилась. Стейк, яйцо или кусок лосося 70-х годов очень похожи на те, которые мы имеем сегодня. То же самое и с жирами. Что отличает сегодняшнее оливковое или сливочное масло от тех, которые были раньше? Зато разница заметна в количестве углеводов, усиленное производство которых