Книга или автор
Кетодиета

Кетодиета

Премиум
Кетодиета
4,5
112 читателей оценили
186 печ. страниц
2019 год
16+
Оцените книгу

О книге

«В этой книге я максимально просто (но со ссылками на исследования и лучших врачей) объясняю, почему есть жир – это хорошо, а много углеводов – не очень».

Олена Исламкина – научная журналистка и сертифицированная специалистка по кеторациону, низкоуглеводному высокожировому питанию, приглашает – вас в мир, где на диете досыта едят сливочное масло и яйца, не взвешивают еду и не считают калории.

Первая часть книги рассказывает о том, почему мы поверили, что здоровые и натуральные продукты – наши враги. Как войны, революции и даже советская идеология сформировали современные представления о «правильном питании» и почему они идут вразрез с человеческой физиологией и принципами кеторациона.

Во второй части Олена объясняет, как работает кетодиета и дает конкретные инструкции по переходу: какие анализы сдать, что исключить из рациона, а что обязательно оставить, как справляться со срывами и кетогриппом. Здесь вы найдете примеры меню на каждый день и общие рекомендации по питанию.

Даже если вы не планируете переход на кетодиету, эта книга станет вашим проводником в столь сложном и неоднозначном явлении, которое принято называть «здоровым питанием».

Читайте онлайн полную версию книги «Кетодиета» автора Олены Исламкиной на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Кетодиета» где угодно даже без интернета.

Подробная информация

Дата написания: 2019

Год издания: 2019

ISBN (EAN): 9785171119287

Дата поступления: 01 августа 2019

Объем: 335.6 тыс. знаков

Купить книгу

  1. Meevir
    Meevir
    Оценил книгу

    Книга посвящена кето и низкоуглеводному питанию. Это такой тип питания, при котором основная масса энергии поступает не из углеводов, как в стандартной пирамиде, где внизу греча с макарохами, а из жиров.

    У кето/низкоуглеводки есть свои плюсы - говорят, она иногда помогает людям с эпилепсией или мигренями, снижая частоту приступов. Служит подспорьем диабетикам, которые могут на ней реже есть и реже делать уколы.
    И, наконец, обычным здоровым людям она может просто нравиться - большое, знаете ли, счастье, перестать симулировать удовольствие от бесконечных обязательных семейных праздничных тортов с розочками и начать без ограничений наворачивать сметану из банки, трескать на завтрак авокадо с миндалём, и иногда пировать сёмгой.

    Помимо того, что всё жирное и свежее и натуральное - это крайне вкусно, кето - это еще и удобно - многие адепты едят пару раз в день. Ну и вообще долго расщепляющиеся жиры дают хорошее, плотное чувство сытости на весь день, с которым гораздо комфортнее, чем на безумных углеводных качелях, когда надо что-то перекусывать каждые два часа, а то хочется убивать.
    Так что если вам после глорифицированной овсянки через час уже снова голодно и грустно, а вот яичница с беконом поддерживает вас энергичным и задорным как минимум до середины дня - возможно, стоит присмотреться к принципам кето.
    Кето \ низкоуглеводка может подойти и тем, кто после стандартного завтрака с кашей или обеда с пастой чувствует себя тяжело, плохо и сонно.

    Книга Исламкиной, с одной стороны, подойдет кето-новичку. С другой стороны - всё то же самое есть на сайте совершенно бесплатно, вот ровно в том же виде, что и в книге. Я такую прямую трансляцию сайтов или блогов в текст не очень люблю - литературный снобизм мешает мне воспринимать интернет-жаргонизмы в серьезном, печатном виде и всякие "норм, и "не ок" немного дергают глаз при чтении.

    Научная грамотность текста, увы, тоже прихрамывает, и местами автор выдает что-то вроде "В кетоз входят и выходят, а вот дырявить кишечник глютеном почем зря не стоит."
    Дела. А ведь у здорового человека на самом деле нет никакого повода бояться глютена. Вред он наносит только больным целиакией.

    Что в книге точно хорошо - это то, что она не про похудение. Не про навязывание стандартов стройности или про самоограничения. Она про то, что вот есть такой стиль питания, кето, и некоторым людям с ним в жизни комфортно. Но узнать про него сложно, так как в обществе сильно предубеждение против жиров. И оно имеет глубокие корни в лоббировании сахарной промышленностью своих интересов.

    Но очень нелепо смотрятся призывы не есть манго, которое "не ок", и не вписывается в принципы локалворства (поедание того, что выращивается или производится вашем регионе), и вообще летело в самолёте, но есть при этом авокадо и кокосы. Авокадо, надо понимать, невероятно местное, растет на территории РФ как свекла, на каждом огороде, да? Лучше б про локалворство вообще речь не шла.
    А то сразу ведь закипает в сердце классовый вопрос, что автору-то удобно локалворить на авокадо, оливках, кейле и миндале в своей солнечной Калифорнии, легко такую модную и красивую позицию занимать, и из неё рассказывать, что ок, а что не ок. А вот читателю, в холодном и мрачном городе-миллионнике трудно найти локальных местных продуктов, если в ближайшей среде реально растут только голуби и бомжи.

    Итого: к кето/низкоуглеводке можно присмотреться, если интересно. Но совсем не обязательно с помощью этой книги.

  2. nanura
    nanura
    Оценил книгу
    Ты то что ты ешь

    Я как человек ,который постройнел на 50 кг, очень трепетно отношусь к своему питанию с некоторых пор. И поэтому постоянно мониторю все новые ,интересные теории как,что ,с чем есть. Я довольно давно живу с мыслью ,что к жиру надо относиться худеющему на расстоянии вытянутой руки и мне было интересно узнать новую точку зрению на эту проблему . И я могу сказать ,что это довольно любопытно и интересно будет это попробовать.
    Если вы интересуетесь питанием ,новыми диетами ,то книга будет любопытна для изучения...

  3. Rina_Watz
    Rina_Watz
    Оценил книгу

    Я буду сравнивать эту книгу с книгой Гэри Таубса "Почему мы толстеем", тк я до сих пор под впечатлением от нее.
    На кето я больше полутора лет, и мой путь начался именно с книги Таубса. В поисках рецептов я наткнулась на блог Cilantro в инстаграме, где нашла (кроме всего прочего) рецепт пюре из цветной капусты и кето хлеба в кружке (на тот момент я четыре месяца не ела хлеб и иногда очень по нему скучала, и после приготовления кето хлеба моей радости не было предела, помню я тогда еще подумала что теперь я смогу остаться на кето навсегда)))
    Первую часть книги оказалась для меня тяжеловатой. Обилие названий исследований с переводом на русский утомляли и навевали скуку. Если Таубс провел в своей книге настоящее расследование, то раздел в книге Олены мне показался несколько сумбурным и непоследовательным. Однако очень понравилось изложение русского пути к современной пищевой пирамиде, он отличается от западного, изложенного Таубсом.
    Далее она развенчивает мифы про жиры, рассказывает про подготовку, про теорию калорийности и почему она не работает, нужно ли считать БЖУ, про фрукты и ягоды, про основные продукты, приводит примеры своего меню и интересные и мотивирующие истории. В целом - интересно и будет очень познавательно, особенно если вы только начинаете свой путь в кето.
    Понравилось, что от книги не несет фанатизмом. Чем мне нравятся кетогенщики - это своим дружелюбием и спокойствием, это сытые, довольные и здоровые люди)))

  1. 5–10 процентов углеводов, 15–20 – белков, 70–80 процентов жиров.
    7 августа 2019
  2. Известный шведский врач Андреас Энфельдт разделяет LCHF рацион по количеству углеводов: – на строгий LCHF – кетодиету, при которой ежедневное потребление углеводов ограничено 20–25 граммами (это примерно 500 грамм зеленых овощей в течение дня); – умеренный LCHF – 25–50 грамм углеводов в день; – либеральный вариант – 50–100 грамм углеводов в день. Когда вы строго ограничиваете углеводы, до 20–25 грамм в день, ваш организм переходит с обычного вида топлива – глюкозы – на кетоны. Они производятся из жирных кислот: как из тех, что вы получили с пищей, так и ваших собственных. Это и есть кетодиета, или кетогенная диета.
    29 июня 2020
  3. Всем остальным стоит ориентироваться на следующие цифры: 1,8 грамма белка на 1 килограмм Lean Body Mass (LBM; постная или сухая масса тела – масса тела минус жир и мышцы).
    20 февраля 2020

Автор