Не зная автора книги (так сказать, его направления), угадала, о чем идет речь. На самом деле, название гениальное, поскольку речь идет о пище без ее тепловой обработки, а значит, без привычной культурной составляющей: мне последнее, как раз, не подошло - показалось, что нет золотой середины (многие люди способны питаться правильно, но совсем немногие - отбросить традицию приготовления блюд).