Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца

Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца
Читайте в приложениях:
Книга доступна в стандартной подписке
219 уже добавило
Оценка читателей
3.0

Почтительное, религиозное отношение к пище существовало еще в Древней Руси. К самой еде и ко всему, что ее сопровождало, относились очень уважительно. Так и застолье на Руси всегда было особым церемониалом. Огромное значение на пирах и приемах имела рассадка гостей, очередность подачи блюд и многое другое. Авторы дают прекрасный экскурс в историю российских застолий от древних времен и до наших дней.

Во второй части книги представлены старинные рецепты блюд из меню, по которым питалась последняя царская семья России. Также приводятся выдержки из дневников Николая II, писем и журналов, освещающие значение каждого дня, меню которого выбрано для этой книги, в истории. Отдельно даны самые любимые блюда императорской семьи.

Лучшие рецензии
lena_slav
lena_slav
Оценка:
8

Это просто не моя книга абсолютно, мне было ужасно скучно несмотря на малый объем. Сведения однотипные, читать одно и то же на протяжении, например, первой половины книги, утомительно. Вторая часть предлагает читателю старинные рецепты, с пояснениями, а также заметки из дневника императора Николая и различные документы (зачем их было туда помещать, я так и не поняла).
При этом были моменты, которые я для себя отметила, но это настолько мизерно, что говорить о них даже не хочется.

NastyaSid
NastyaSid
Оценка:
5

Книга очень интересная,не только с кулинарной точки зрения, но и с исторической. Много кулинарных рецептов, довольно таки интересных и необычных. И всё бы ничего,если бы не осознание того, как скатилась наша советская власть. Люди голодали, моя бабушка ела корни растений, рыбьи головы , потому что не было возможности есть что-либо другое, муку разводили в воде. Это нормально? А в это время некоторые, не будем показывать пальцем, шиковали , ели осетрину,чёрную,красную икру. В то время,как простой народ умирал с голоду,умирал якобы за него на войне, но ему было всё равно. Этакий эгоизм. Не могу говорить на эту тему...Это очень горько, я вообще не могу представить себе, как это - есть корни? Моя бабушка сказала,что она чуть не умерла от голода, ещё бы. Благо её отправили в лагерь потом,когда война кончилась. Но это с ней так было, а как много детей не пережило голода?
А в конце книги, я даже не хочу про это говорить,если бы не та глава,отдельная, в виде приложения, то у книги стояла бы 5, а так,за этого человека всего лишь 4. Кто прочёл,думаю вы понимаете о ком я.
Перечитывать не буду.
7/10

Читать полностью
Оглавление