Цитаты из книги «Вкус победы. 14 дней без глютена для совершенства тела и духа»

Каждая минута моей жизни посвящена тому, чтобы остаться первой ракеткой мира. Этого можно добиться только дисциплиной, и ничем больше.

– безглютеновые мюсли или овсяные хлопья; – пригоршня орехов: миндаля, грецкого ореха, арахиса; – небольшое количество подсолнечных или тыквенных семечек; – нарезанные фрукты на краю тарелки или смешанные с мюсли – отлично подойдут банан или любые ягоды; – маленькая ложка кокосового масла (мне оно нравится из-за электролитов и минералов); – рисовое молоко, миндальное молоко или кокосовый сок.

Я занимаюсь этим ежедневно минут по пятнадцать, и это упражнение не менее важно, чем физическая тренировка. Оно совсем простое. Начните с пяти минут (заведите будильник, если поможет). Сидите тихо, сосредоточившись на дыхании, на данном моменте, на физических ощущениях. Пусть приходят мысли. Пре

Возникает проблема: организму надо как-то вывести сахар из крови, потому что он разрушает ткани (вот почему у диабетиков, у которых плохо перерабатывается глюкоза, порой развивается слепота, поражение нервной системы и сердечные заболевания). Начинается выработка инсулина, который дает сигнал печени, мышцам и жировым клеткам вытягивать глюкозу из крови и перерабатывать ее в жир.

1. Я соблюдаю расписание, насколько это в моих силах. Я стараюсь ложиться в одно и то же время (между 23 часами и полуночью) и каждое утро подниматься в одно время (около 7 часов), даже по выходным. Это помогает биологическим часам не сбиваться. Благодаря этому я поддерживаю привычный режим «день – ночь» и помогаю организму приспособиться к новому часовому поясу. Когда я придерживаюсь расписания, все синхронизируется, и тренировки проходят эффективнее.

Чем больше вы практикуетесь, тем лучше будет получаться. Вскоре эти минуты в течение дня станут крайне важными. Затем вы ощутите изменения в образе мыслей. Негативная энергия начнет утекать, положительная – доминировать.

Я занимаюсь этим ежедневно минут по пятнадцать, и это упражнение не менее важно, чем физическая тренировка. Оно совсем простое. Начните с пяти минут (заведите будильник, если поможет). Сидите тихо, сосредоточившись на дыхании, на данном моменте, на физических ощущениях. Пусть приходят мысли. Предупреждаю, они носятся как сумасшедшие, но так и должно быть. Ваша задача позволить им приходить – и отпускать их. Старайтесь помнить, что испытываемые вами физические ощущения реальны, а мысли в голове – нет, они, так сказать, придуманы. Ваша цель научиться отделять одно от другого.

В первый раз труднее всего выделить время для своего «я». Мы все меньше уделяем времени себе, своему внутреннему миру, с готовностью отдаваясь развлечениям, которые лишь усиливают стресс, а не снимают его.

Паста готовится из киноа или гречки; что касается овощей, тут выбор широкий: руккола, жареные перцы, свежие помидоры, иногда огурец, много брокколи, много цветной капусты, зеленая фасоль, морковь. Я смешиваю пасту с овощами и добавляю немного оливкового масла и щепотку соли.

Как правило, я ем то, что называю «тарелкой силы» – обычную глубокую тарелку, наполненную смесью: – безглютеновые мюсли или овсяные хлопья; – пригоршня орехов: миндаля, грецкого ореха, арахиса; – небольшое количество подсолнечных или тыквенных семечек; – нарезанные фрукты на краю тарелки или смешанные с мюсли – отлично подойдут банан или любые ягоды; – маленькая ложка кокосового масла (мне оно нравится из-за электролитов и минералов); – рисовое молоко, миндальное молоко или кокосовый сок.