Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Лечо, консервированные овощи и блюда из них

Читайте в приложениях:
117 уже добавило
Оценка читателей
5.0
  • По популярности
  • По новизне
  • ПЕРЕЦ С ПОМИДОРАМИ ПО-БОЛГАРСКИ
    5 кг сладкого перца
    7,5 кг помидоров
    2 кг репчатого лука
    200 г зелени петрушки
    1 л растительного масла
    70 г сахара
    80 г соли
    Перцы вымыть, вырезать семена, нарезать плоды крупными кусочками. Слегка обжарить в растительном масле.
    Лук почистить, нарезать кольцами и тоже поджарить в растительном масле до золотистого цвета.
    Зелень измельчить. Помидоры вымыть, нарезать дольками и уварить до половины первоначального объема.
    Затем добавить в помидоры, при помешивании, соль, сахар и 400 мл растительного масла.
    Когда соль и сахар растворятся, порциями положить перец, лук и зелень. Довести смесь до кипения и сразу же разложить по банкам.
    Стерилизовать литровые банки в кипящей воде 40 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • ЗАКУСКА ИЗ ЛУКА ПО-ГРУЗИНСКИ
    1 кг репчатого лука
    500 г сливы
    4 – 6 зубчиков чеснока
    1 стручок красного острого перца
    50 мл растительного масла
    1 ст. ложка лимонного сока
    1 ст. ложка 9%-ного уксуса
    2 ч. ложки сахара
    2 ч. ложки соли
    Сливу вымыть, разделить на половинки, удалить косточки, нарезать небольшими кусочками.
    Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком.
    Чеснок очистить, вымыть.
    Острый перец вымыть, пропустить через мясорубку вместе с чесноком.
    Сливу и лук выложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло.
    Варить, помешивая, на слабом огне 5 – 7 мин.
    Смешать с острым перцем, чесноком и уксусом.
    Переложить в банки.
    Банки накрыть чистыми крышками и поставить в кастрюлю с горячей водой для стерилизации.
    Стерилизовать полулитровые банки в течение 5 мин., литровые – в течение 7 – 10 мин., укупорить и охладить.
    В мои цитаты Удалить из цитат