Цитата из книги «Цимус-цимес по-московски и канавински»

Картофельные оладушки Картофель натереть на очень мелкой терке, соединить с мукой (немножко), кефиром или водой снабдить, яйцом, солью сдобрить. А можно и без яйца… Жарить на сковороде тончайшим слоем, обжарить с двух сторон. Подавать со сметаной.