Книга или автор
Цимус-цимес по-московски и канавински

Цимус-цимес по-московски и канавински

Премиум
Цимус-цимес по-московски и канавински
5,0
6 читателей оценили
131 печ. страниц
2017 год
12+
Оцените книгу

О книге

Книга о старинной литовско-белорусской еврейской кухне. С изложением традиций её приготовления и употребления. Авторы: философ, психолог, врач и юрист Вероника Ирина-Коган и Екатерина Матюшенко – психолог, повар.

Читайте онлайн полную версию книги «Цимус-цимес по-московски и канавински» автора Вероники Ириной-Коган на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Цимус-цимес по-московски и канавински» где угодно даже без интернета.

Подробная информация

Дата написания: 2011

Год издания: 2017

ISBN (EAN): 9785906132116

Объем: 236.8 тыс. знаков

Купить книгу

  1. Вторая обязательная начинка была из капусты. Бабушка не признавала начинку из капусты, которая была похожа на солянку. Ее капуста была белоснежная, очень мягкая с пережаренным луком и яйцами. Она резала довольно мелко капусту, отжимала ее, перетирая между ладоней, грела на сковородке со сливочным маслом и категорически запрещала ее тушить или варить. Как только капуста немного давала сок – ее сразу же выключали, солили, добавляли крупно нарезанное крутое яйцо и ложкой с дыркой закладывали на тесто (дав ей, конечно, остыть). Тесто раскатывали не очень тонким, но и не совсем толстым слоем, так, чтобы начинка не протекала на протвень. Края загибались вовнутрь и верхний слой теста выкладывался под края, соединяясь с ними. После под
    31 января 2019
  2. Арбуз маринованный Часто бывает так, что когда мы разрезаем арбуз он несладкий, недозрелый, невкусный и для того, чтоб его не выбрасывать, я предлагаю вам такой простой и быстрый рецепт, а самое главное, вкусный. 1 арбуз, 3 литра воды, 100 гр. соли, 100 гр. сахара, 2 ст. л. уксусной эссенции, травы по вкусу. Арбуз разрезать на небольшие треугольники, уложить в подходящую посуду, проложить травами, можно использовать петрушку, укроп, кинзу, листья смородины, малины, чеснок, корень сельдерея, хрена – все на ваш вкус. Приготовить рассол, вскипятить воду, добавить соль, сахар, уксус. Горячим рассолом залить арбуз. Убрать в прохладное место. Через день можно кушать. Чем дольше арбуз стоит в рассоле, тем он будет ядренее.
    30 января 2019
  3. абушкин Ирин компот Без которого не могло быть ни детства, ни отрочества, ни юности, ни старости. Не знаем, чем он отличается от других компотов. Мы других не пробовали. Нам казалось, что только гамзовский компот и есть компот. Сухофрукты в равных пропорциях: чернослив, урюк, груши, яблоки, курага. Да, да урюк, как урюк, но и курагу тоже обязательно туда положить. Отмерять по одному стакану все пять составляющих; 1 стакан сахарного песка. 1 пакетик ванилина или ст. л. сахарной пудры. 10 стаканов холодной воды. Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Кипятить вечером 10 минут и выключить огонь. Оставить до утра настаиваться. Утром поставить на огонь и варить минут 30. Подавать к обеду. И далее пока не закончится. Самое смешное, что если какой-то составляющей нет, то дети тут же заметят: странный компот, не бабушкин. Особенно важно было то,
    30 января 2019