Цитаты из книг автора «Наталья Ксенжук»

Прекрасно, что есть время, чтобы наслаждаться помидорами из теплицы, потом ломать голову, с кем поделиться урожаем, принимать решение в следующем году точно посадить хотя бы в два раза меньше, а в феврале соскучиться по всему этому до одури и в итоге попробовать вырастить еще три новых сорта. Это одно из обещаний самой себе, которое очень приятно нарушать.

Разогреть духовку до максимума с противнем или пекарским камнем, установленным в центре духовки. Тесто разделить на 2 равные части. На пергаменте для выпеки, смазанном растительным маслом, поочередно каждую часть растянуть вручную в лепешку диаметром 20–25 см. Края сделать потолще, а середину тоньше. Смазать основу творожным сыром, посыпать пармезаном, выложить лисички и лук.

растительное масло, для жарки На сковороде разогреть небольшое количество масла и на среднем огне обжарить лисички и лук в течение 5 минут.

50 г семолины Из теста сформировать шар, положить в чистую емкость, смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой, оставить при комнатной температуре на 2 часа.

В сезон лисичек я не могу упустить возможности приготовить самую вкусную грибную пиццу. Для меня это сродни преступной халатности! Мне нравится сочетание лисичек с творожным сыром и шалотом. Иногда я посыпаю ее лесным чабрецом, но его любят и понимают не все. 200 г хлебопекарной муки с содержанием белка не менее 12%

Запеченную фету можно намазывать на багет и сверху выкладывать все, что было в духовке вместе с ней. А можно просто макать хлеб, и так получается еще вкуснее. на 3–4 порции 400 г сыра фета 2 крупных помидора, порезать на четверти 200 г помидоров черри 200 г оливок без косточек, разрезать пополам 50 мл оливкового масла щедрый пучок петрушки, мелко нарубить соль, свежемолотый перец, по вкусу шнитт-лук и базилик, мелко нарезать, для подачи 400 г сыра фета2 крупных помидора, порезать на четверти200 г помидоров черриРазогреть духовку до 180°С.В форму для запекания выложить сыр фета одним куском. Рядом положить помидоры и оливки, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать рубленой петрушкой, добавить соль и перец.Запекать 35–40 минут.4 куска ржаного хлеба или чиабатты400 г лисичек, очистить от мусорарастительное масло, для жарки2 ст. л. оливкового масла1 лук-порей, только светлая часть, нарезать тонко2 зубчика чеснока7-8 шт. моркови, очистить, нарезать на кружки толщиной 1 см2 крупных помидора, нарезать на четыре части4 зубчика чеснока в шелухе Подавать на подсушенном багете или ржаном хлебе, щедро посыпав шнитт-луком и базиликом.

Весна уже здесь! Этот запах, его еще вчера не было… Она пока сама на себя не похожа, но это точно весна! Как тут отойдешь от открытой форточки? Свой утренний чай захочется выпить, прижавшись к стеклу.

Я люблю просыпаться раньше всех, это получается не всегда, но, когда выходит именно так, с первых минут дня чувствую, что он станет удачным. Это только мое время, мое священное одиночество. Ставлю варить кашу, иду к окнам в гостиной и смотрю на поле. Когда-то я услышала, что уровень стресса становится меньше, если хотя бы раз в день видеть линию горизонта. Чувствую, что это правда, наблюдаю, как начинается утро, и загадываю новый день.

Для меня счастье жить в широте с четырьмя сезонами. Они сменяют друг друга очень вовремя, каждый раз удивляюсь этой природной мудрости.