Неотам – подсластитель – «улучшенный аспартам», созданный компанией NutraSweet и применяемый с 2002 года, также состоит из двух аминокислот: L-аспарагиновой кислоты и L-фенилаланина, соединенных с двумя функциональными группами: метил-эфирной и неогексиловой. Неотам в 30 раз слаще аспартама и в 10 000–13 000 раз слаще сахарозы. Имеет сладкий вкус без привкусов, как сахароза. Более стоек к нагреванию, чем аспартам, и может применяться при выпечке и варке. Зарегистрирован как пищевая добавка E961.