Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Большая энциклопедия консервирования

Большая энциклопедия консервирования
Книга доступна в стандартной подписке
Добавить в мои книги
486 уже добавили
Оценка читателей
5.0

В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.

Оглавление
  • Кулинария, Энциклопедии
  • Правообладатель: Центрполиграф
  • Дата написания: 2003
  • Год издания: 2003
  • ISBN (EAN): 9785952403031
  • Дата поступления: 3 сентября 2012
  • Объем: (1,9 млн знаков)
    ● ● ● ● ● ● ● ● ● ●
    ● ● ● ● ● ● ● ● ●