Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники

Читайте в приложениях:
116 уже добавило
Оценка читателей
2.5
  • По популярности
  • По новизне
  • Гурмэ (gourmet) – так французы называют настоящего знатока-гастронома, в отличие от гурмана (gourmand) – просто любителя поесть, и глутона (glouton) – грубого обжоры
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • человеку проще есть еду, в которой присутствуют «кислинка» или «солонинка». Заметьте, мы не любим есть обычное сало, но с удовольствием едим соленое. Именно соль нивелирует ощущение жира в сале, так же, как кислота нивелирует ощущение жирности в жирных, соответственно, кислых, супах. Вот так, скорее всего, можно и объяснить существование большого количества густых обильных кислых супов в русской кухне.
    В мои цитаты Удалить из цитат