Цитаты из книги «Здоровье начинается с правильной еды»

диетологический план может включать одну или две чашки кофе по утрам, но есть определенные условия. Во-первых, целый кофейник – не чашка. Во-вторых, если эта утренняя чашка кофе вам жизненно необходима, значит, ваш уровень кортизола не так уж и хорош. Избыток кофе может усугубить ситуацию, поэтому ограничьте его потребление. Старайтесь не пить кофе после обеда, чтобы кофеин не влиял

ните, у лептина свой режим, связанный с вашим графиком приема пищи. Это значит, что если вы начнете есть слишком поздно, режим лептина будет полностью нарушен. Это значит, что ночью, когда уровень лептина должен быть высоким, он таким не будет. А кортизол, связанный с дисфункцией лептина, только сильнее обострит чувство голода. Это заставит вас есть не самую хорошую еду. И вы будете инспектировать свой холодильник сразу после ужина в поисках перекуса. Это в свою очередь приведет к еще большему гормональному сбою. Поэтому просыпайтесь и сразу приступайте к Приему пищи 1.

м пищи 1 не откладывайте надолго. Если сразу после пробуждения вы еще не голодны, значит, ваши гормоны «выключены». И самый лучший способ «запустить» их работу – съесть что-нибудь поутру, с биологической точки зрения наступает благоприятный для этого момент. В идеале Прием пищи 1 должен приходиться на первый час после пробуждения. И неважно, просыпаетесь вы в 6 утра, чтобы пойти на работу, или в 3 часа

де всего, четырех– или пятичасовой перерыв между приемами пищи дает глюкагону время должным образом выполнить свою работу и мобилизовать определенное количество энергии, чтобы уровень лептина постоянно нах

ните, что в мозге взаимосвязаны пути, отвечающие за награду, воспоминания и эмоции. Та же цепочка биохимических событий, которая привела вас к кондитерской в центре города, может использоваться для усиления любви и уважения к здоровой домашней еде, которую вы разделя

лаждаясь самим процессом. Сконцентрируйтесь только на приеме пищи, даже если вы можете уделить ей лишь несколько минут. Мы знаем, что большинство людей не могут постоянно тратить по часу на прием пищи. Но если у вас плотный график, это вовсе не значит, что вы не можете расслабиться на пятнадцать минут и посвятить ваше время, энергию и чувства

айтесь как можно чаще принимать пищу именно за столом, расслабившись настолько, насколько позволяет время и окру

а пища представляет собой не просто топливо, калории и питательные вещества. Наша пища – нечто намного более серьезное, чем просто сумма ингредиентов! Это наша культура. То, чему нау

и на протяжении определенного времени вы будете делать правильные диетологические выборы, то сможете наконец доверять посылам своего организма. И никакие математические расчеты, основанные на вашем росте, весе, жировой массе тела и уровне физической активности, не смогут соревноваться в точности с запросами самого человеческо

тывая качество пищи, переедание и гормональный дисбаланс, который со временем развивается, организм получает противоречивые сообщения. Поэтому он велит вам есть, когда вы уже сыты, а также посылает вам ощущения тяги к еде, которая (вы это точно знаете) не делает вас здоровее. В результате такого состояния вашего метаболизма раньше вы не могли доверять