ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ВЕГАНСКОЙ МОЦАРЕЛЛЫ:
• 1/2 стакана сырых кешью ▲
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка муки из тапиоки
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса
• 1/2 чайной ложки морской соли или по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Чтобы приготовить сыр, смешайте все ингредиенты в мощном блендере и взбейте до однородной сливочной массы. Поместите смесь в кастрюлю на умеренно сильный огонь и начните готовить, постоянно помешивая. Убавьте пламя и продолжайте готовить, помешивая, чтобы сыр не подгорел. Когда масса загустеет (будет напоминать внешним видом расплавленный сыр), уберите кастрюлю с плиты и дайте ей остыть. Отставьте в сторонку, пока подготавливаете остальные ингредиенты. Остатки сыра прекрасно хранятся в холодильнике в течение 5–7 дней.