Цитаты из книги «Сначала суп, потом десерт»

В этот период особенно важно не делить продукты на «хорошие» и «плохие», избегать таких слов, как «гадость» и «дрянь», в отношении еды, которую выбрал ребенок. Чувство вины за съеденное — основной триггер последующего переедания и повод отдалиться от вас и вашей категоричной точки зрения.

В целом с точки зрения здоровья нет ничего страшного, если ребенок на празднике съест что-то вредное. Главное — поесть нормально дома и вернуться к привычному питанию после торжественного мероприятия. В этом и состоит секрет.

Вы видите, что все продукты делятся на пять групп: Овощи и фрукты. Сложные, или медленные, углеводы (картофель, крупы, хлеб, макароны). Продукты, богатые белком (бобовые, мясо, рыба, яйца). Молочные продукты и альтернативы. Масла.

Если рацион ребенка полноценный и ребенок не имеет проблем с пищеварением, вы можете быть уверены: он получает все необходимые элементы с пищей.

Атмосфера, в которой мы едим, не менее важна, чем то, что мы едим.

Основное правило, которого стоит придерживаться: все, что есть на столе, можно пробовать.

Если вы будете «впихивать» эти самые «витамины и минералы» силой, кормить тогда, когда у ребенка нет аппетита или он устал, заставлять его есть нелюбимые продукты и угрожать отобрать «совсем и навсегда» те, что нравятся, ваш ребенок просто возненавидит еду и все с ней связанное.

Помните фразу «Пристегните себя, а уже потом детей»? Этот принцип необходимо соблюдать и в вопросах питания. И чтобы справиться с тревожностью, нужно прежде всего понять, откуда она берется.

Не стоит подвергать заморозке капусту, сельдерей, огурцы, редис, готовый картофель, приготовленные макароны, спагетти или рис, готовые яйца, кисломолочные продукты, кремы, соусы на основе молока, сыр, бутерброды, жареные продукты, поскольку изменятся структура и пищевая ценность перечисленных продуктов.

Между тем именно здоровые привычки, а не шаблонные схемы правильного питания сыграют ключевую роль в будущем здоровье ребенка. Если пытаться во что бы то ни стало кормить ребенка полезными продуктами, следуя нормам, — здоровые привычки могут и не сформироваться.