Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Еда без границ: Правила вкусных путешествий

Читайте в приложениях:
675 уже добавило
Оценка читателей
4.13
  • По популярности
  • По новизне
  • В Армении вообще больше сидишь, чем стоишь. Больше ешь, больше пьешь и дольше не пьянеешь.
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Главное правило гастротуриста: нет национальной кухни, есть региональная!
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Классикой может быть не только еда, но и формат ее поглощения. В Испании традиция ir de tapas насчитывает сотни лет. Это скорее способ встретиться и пообщаться с друзьями и соседями. По вечерам (любимые дни — четверг, пятница и суббота) испанцы не сидят дома, а выходят на улицы, где за каждой дверью — небольшой бар. Там на стойках выставлены тарелки с закусками, выложенными маленькими, на один-два укуса, порциями. Это и есть тапас — краеугольный камень испанской гастрономии. Съесть тапас, запить бокалом вина, перей­ти в соседний бар и повторить. И так, пока силы вас не покинут. Непременно в компании друзей, общаясь со всеми без остановки и активно радуясь жизни. Вот что такое ir de tapas.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • London restaurant festival
    Лондонский ресторанный фестиваль фактически стал родо­начальником формата, предполагающего, что множество хороших ресторанов представляют специальное недорогое меню, чтобы дать возможность всем желающим познакомиться с их кухней. В мероприятии принимают участие больше 300 ресторанов. В 2015-м фестиваль посетили около 50 000 человек.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Copenhagen Cooking
    Масштабное ресторанное мероприятие посвящено кухне Копенгагена. В 2016 году оно даже вышло за пределы города и страны — часть акций прошла в шведском Мальмё и даже Эльсиноре. Но основное веселье все-таки остается в датской столице: от экскурсий на рынки и кофейных дегустаций до дегустаций датских сыров в сочетании с аквавитами.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • виде книги или скачать приложение для мобильного телефона. Известные шефы (более 600 из разных стран) рекомендуют свои любимые места».
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • https://www.tripadvisor.ru (весь мир);
    http://www.chowhound.com (весь мир) — сайт ценен уникальным сообществом пользователей, всерьез увлеченных гастрономией;
    https://www.zagat.com и https://www.yelp.com (ориентированы на Северную Америку);
    https://www.zomato.com (весь мир и особенно Северная Америка, Индия и Юго-Восточная Азия);
    http://www.openrice.com (ориентирован на Юго-Восточную Азию, особенно хорошо работает по Гонконгу).
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Особую ценность имеют некоммерческие сайты, предназ­наченные для продвижения гастрономического туризма в регионе. Например, туристический офис Испании создал информативный ресурс, целиком посвященный винным маршрутам по стране (http://en.wineroutesofspain.com). Турофис США посвятил гастрономии целый раздел на своем сайте (http://flavors.visittheusa.com).
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Еще лучше использовать местный food-путеводитель. Например, всем известный французский гид Michelin предлагает справочники по Европе, Азии, Северной Америке, но особенно он хорош для поиска ресторанов во Франции. По Италии замечательно работает гид Gambero Rosso. В США неплохо справляется Gayot. Вообще, чем уже география справочника (например, не вся Франция, а Прованс), тем он полезнее.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Еда — универсальный язык, понятный и доступный каждому. С его помощью можно быстро и вкусно понять любую страну. Учить такой язык — одно удовольствие
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • «Для меня посещение любого места на Земле начинается с рынка. На рынке вы увидите те продукты, которые выращивают, ловят, добывают в этом регионе. На рынках всегда скопление кафе, закусочных, в которых подают ту еду, которую местные жители едят из поколения в поколение.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • «Бояться есть острую еду — глупость. Если вы не больны, если доктор не рекомендовал вам определенную диету, то перец чили, кайенский перец и любые пряности не принесут вам никакого вреда. Наоборот! Это колоссальное количество витаминов, микроэлементов, внутренних энзимов, полезных для пищеварения. Пряная еда раздражает желудок и заставляет его работать на полную мощность по обеззараживанию поступившей пищи.
    Снять лишнюю остроту с пищевода лучше всего любым кисломолочным продуктом или съесть ложку вареного риса. Недаром рис в Азии всегда присутствует на столе как основное блюдо. Все остальное — это "то, что едят с рисом". Ешьте так, как это делают местные жители, и проблем не будет».
    Олег Боровушкин, врач-гастроэнтеролог
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • я пью минимум два литра воды в день, то в Азии — три-четыре литра. При таком потреблении переключение организма на "чужую" воду происходит за два дня. После чего можно смело есть что угодно. И скорее всего, никаких последствий у вас не будет. Кстати, часто "туристическая диарея" возникает на фоне обезвоживания организма, а вовсе не от еды».
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Я лично пользовалась посвященным Риму текстом из Jamie — и он не подвел. Рим — сложный для туриста город. Без подго
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Потратьте немного времени на изучение спецпродуктов и специалитетов интересного вам региона. Это поможет лучше ориентироваться в меню ресторана, на рынке и в сувенирной лавке
    В мои цитаты Удалить из цитат
Другие книги подборки «Больше чем еда»