Цитата из книги «Как стать ресторатором. Правила получения прибыли»

опасная иллюзия: вот открою свой ресторан, и все пойдет, как по маслу. На самом деле в этот момент как раз только-только все начинается. Зарегистрировать свой бизнес – вопрос трех дней. Важно, что с этим делать дальше.