Какие зерновые употреблять
Рис, гречка и кукуруза – самые полезные из зерновых. В них нет глютена. Ешьте их со свежими овощами так, чтобы овощей было в 3 раза больше.
Рис, пожалуй, лучший из злаков. Но важно помнить, что витаминами и микроэлементами богата только чешуя риса, поэтому его нужно употреблять неочищенным.
Гречку лучше есть в «живом» виде: не варить крупу, а залить горячей водой и замочить на ночь.