Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Консервированные салаты

Читайте в приложениях:
63 уже добавили
Оценка читателей
  • По популярности
  • По новизне
  • Соленые баклажаны с чесноком
    Ингредиенты
    1 кг баклажанов, 3–4 зубчика чеснока, 2–3 лавровых листа.
    Для рассола: 500 мл воды, 30 г соли.
    Способ приготовления
    Отобрать крепкие и одинаковые по величине баклажаны, вымыть, удалить плодоножки, опустить на 2 минуты в подсоленную воду, разрезать пополам и начинить очищенным, вымытым и измельченным чесноком. Сложить половинки вместе, уложить в подготовленную для засолки емкость.
    Для приготовления рассола использовать подсоленную воду, в которую ранее опускались баклажаны. Добавить в этот рассол лавровые листья и кипятить в течение 10 минут на слабом огне. Удалить лавровые листья и еще горячим рассолом залить баклажаны. Накрыть емкость крышкой с грузом, оставить в теплом помещении на 3–4 дня, затем убрать в прохладное место.
    В мои цитаты Удалить из цитат
Другие книги серии «Кулинарные фантазии»