Цитаты из книги «Экологичное питание: натуральное, природное, живое!»

сутствие химических консервантов, красителей, усилителей вкуса и др., генно-модифицированных компонентов) и срок хранения. ● По возможности не использовать в пищу консервы, полуфабрикаты, рафинированные и гидрогенезированные продукты (сахар, белый рис, рафинированные масла, маргарин, белую муку, макароны) и изделия из них (торты, хлебобулочные изделия, пирожные, конфеты, сладкие напитки), промышленно приготовленные полуфабрикаты (колбасные изделия, фарш и др). ● Пить, по возможности, чистую некипяченую воду, очищая ее с помощью фильтра или замораживания.

● Использовать натуральные продукты, не подвергавшиеся промышленной переработке (или с минимальной переработкой). ● Предпочитать продукты рас

хождения. Основа питания: натуральные свежие фрукты, ягоды, овощи (не менее 400 г в день), злаки, бобовые (400 г в день), травы, дикоросы, салаты, жиры за счет нерафинированных растительных масел, орехи, мед, сухофрукты. Минимум 2/3 – сырого, 1/3 вареного. Редко употреблять животные белки – яйца, молочные, рыбные и мясные продукты или отказаться от них совсем. ● Выбирать сезонные свежие и качественные продукты, желательно выращенные в своем регионе. ● Использовать в рационе разнообразные продукты. ● При покупке промышленно переработанной пищи внимательно изучать этикетку: обращать внимание на состав продукта (присутствие химических консервантов

● Выбирать сезонные свежие и качественные продукты, желательно выращенные в своем регионе. ● Использовать в рационе разнообразные продукты. ● При покупке промышленно переработанной пищи внимательно изучать этикетку: обращать внимание на состав продукта (пр

Устранить же ее простым информированием о негативных свойствах продуктов, опасных технологиях выращивания и приготовления невозможно, так как причины нездорового питания людей нужно искать глубоко в сознании и даже в подсознании людей. Отказ от нездоровой пищи – прежде всего вопрос психологический. Начинать решение этой проблемы надо с известного психологического приема: осознания проблемы. Как говорят, «осознание проблемы – это уже 50 % успешного ее решения».

Чаще всего причины аллергической реакции на пищевые продукты связаны с интоксикацией и зашлакованностью печени, паразитарным заражением, ферментативной недостаточностью, нарушенной кишечной микрофлорой и слабым иммунитетом.

животных содержат отдельно от здоровых и лечат гомеопатическими средствами. Перерабатывают органическое сырье щадящими способами, максимально сохраняя все питательные качества. Полностью запрещены химическое рафинирование и дезодорирование, гидрогенизация, радиационное облучение, искусственные консерванты, улучшители вкуса, подсластители, ароматизаторы, искусственная минерализация и витаминизация, генетически модифицированные ингредиенты. В России пока не принят закон об экологически чистом (органическом) сельском хозяйстве. Подобные нормативные акты действуют в Европе, Северной Америке, Японии и других регионах. В России ситуация вокруг органических продуктов только начинает развиваться. В мае 2008 года было опубликовано постановление главного санитарного врача РФ Г.Г. Онищенко от 21 апреля 2008 г. N 26 г. Москва, "Об утверждении СанПиН 2.3.2.2354-08", которое содержит Санитарно-эпидемиологические требования к органическим продуктам. В нем указывается, что при производстве таких продуктов не разрешается использовать ядохимикаты, генетически модифицированные компоненты, синтетические удобрения, антибиотики и прочее. Большинство критериев, указывающих на экологичность продукции, совпадает с европейским законом. Однако в документе отсутствует прописанная процедура сертификации, нет положений о независимых органах контроля, поэтому такие продукты в России пока не сертифицированы (постановление № 26 от 21.05.2008). Те технологии выращивания и способы производства продуктов, которые всегда были в обиходе, сейчас, в наш индустриальный век, стали эталонными и идеальными. Из-за этого стоимость экопродуктов значительно возросла. Дороговизна сертифицированных экопродуктов

Органические продукты (экопродукты) В Европе продукты «organic» (органические) производят в соответствие со стандартами «Общеевропейского соглашения по органическому производству сельскохозяйственной продукции № 2092/91 от 24 июня 1991 года» (с 2009 года в ЕС действуют новые директивы по органическому производству 837/2007 и 889/2008). Основой американских стандартов по-прежнему остается «Акт об органическом производстве продуктов питания», принятый в 1990 году. В ряде стран их принято называть биопродуктами. Основная цель стандартов «organic» – обеспечивать максимальную «чистоту» продуктов: отсутствие вредных химических соединений и ГМО, а также максимальную сохранность пищевой ценности: полноценных белков, сложных углеводов, природных жиров, витаминов, микроэлементов, энзимов, клетчатки. Фермеры под грифом «эко» не применяют химические удобрения, гербициды, пестициды, инсектициды, фунгициды. Для борьбы с вредителями используют биологические и физические методы, естественные преграды. Плодородие почв поддерживают с помощью правильного севооборота и внесения органических удобрений. Многие работы выполняют вручную, чтобы не нанести вреда растениям и почве. Стандарты organic для животноводства предусматривают максимальное удовлетворение естественных поведенческих потребностей. Основа содержания – свободный выпас. А если в силу погодных условий животных приходится держать в закрытых помещениях, предусмотрена норма площади на каждую особь, позволяющая ей реализовать естественные двигательные потребности. Животных кормят только сертифицированным органическим растительным кормом; им никогда не вводят ни гормоны, ни антибиотики. Больных