Микробы в помощь сыроеду Традиционная квашеная капуста, рецепт которой наши предки придумали тысячи лет назад, – это дважды живой продукт. Уникальный метод мало того что позволяет не подвергать капусту термической обработке, но еще и в процессе ферментации обогащает ее полезной микрофлорой.Квашеная капуста с различными добавками значительно расширяет рацион сыроеда. Ее можно употреблять в чистом виде, а также смешивать в салатах с различными овощами и зеленью. Да и в сам базовый рецепт капусты можно добавлять разные составляющие – от ягод брусники и клюквы до моркови, плодов можжевельника и пряных трав. Приготовить квашеную капусту очень легко, и через 2–3 дня брожения вы получите уникальный по своей пользе и усвоя