Точно так же, как теперь мы хотим пользоваться всем (от хлеба до кубиков льда в коктейле), сделанным вручную, а не в промышленных масштабах, многие туристы – и в первую очередь миллениалы – хотят получать подлинные «неприлизанные» впечатления в своих путешествиях.