ESET_NOD32

Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже

Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже
Читайте в приложениях:
Книга доступна в стандартной подписке
44 уже добавили
Оценка читателей
4.5

Відчуйте Львів на смак! Пляцки – традиційна галицька випічка із вдалим поєднанням коржів, начинок і кремів. Це не торти і не пироги, особливість пляцків – у простоті та неперевершеному смаку. Їх можна випікати щодня і на свята. Різноманіття рецептів та колоритність назв у цій книзі здивує навіть найбільш вибагливих господинь: «Ранкова роса», «Три бажання», «Шоколадний глінтвейн», «Литий Спартак», «Світлячок», «Шоколадна хатинка», «Феєрверк», «Халвовий поцілунок», «Катрусині цьомки», «Лис Микита»… Безліч варіантів коржів, цікаві та незвичні креми та начинки, прості й швидкі пляцки на щодень, а також особливі – для родинних свят. Традиційні пляцки, облюбовані кількома поколіннями шанувальників солодкого, і нові, осучаснені рецепти галицьких смаколиків принесуть радість кожній родині. Наповніть вашу домівку затишним запахом львівської випічки!

У форматі PDF А4 збережений видавничий дизайн.

Читать книгу «Львівські пляцки і торти. Прості і не дуже» очень удобно в нашей онлайн-библиотеке на сайте или в мобильном приложении IOS, Android или Windows. Надеемся, что это произведение придется вам по душе.

Лучшая цитата
Пляцок «Варшавський яблучник»
 
 
 
ПРОДУКТИ
Коржі
3 яєчних білки
7 яєчних жовтків
200 г вершкового масла
1,5 ч. л. розпушувача
1 ст. л. води
1 ст. л. какао-порошку
1,5 склянки борошна
1 склянка цукру
Кокосовий прошарок
4 яєчних білки
0,5 склянки цукру
150 г білої кокосової стружки
Крім того
1,5 кг кисло-солодких яблук
4 ст. л. цукру
 
 
ПРИГОТУВАННЯ
Спочатку приготуємо тісто. Для цього масло кімнатної температури збити до пухкої консистенції. Постійно збиваючи, в масу всипати цукор, за ним — по одному яйця. Борошно змішати з розпушувачем і за допомогою кулінарної лопатки вмішати в масляну масу. Білки збити до стійкої піни і вручну вмішати в тісто. Розділити його на дві рівні частини. До першої додати какао-порошок і 1 ст. л. води.
Роз’ємну форму (22 × 22 см) з високими бортиками вистелити пергаментом. Розмастити шоколадне тісто за допомогою ложки, кулінарної лопатки чи шпателя.
Збити 4 білки до стійкої піни. Постійно збиваючи, всипати цукор. Насамкінець підмішати кокосову стружку. Цю масу викласти на шоколадне тісто.
Яблука обібрати, видалити серцевину. Натерти на крупній тертці. Руками відтиснути сік. Яблучну масу змішати з цукром і розмістити на кокосовий шар. Зверху викласти другу частину тіста так, щоб уся поверхня яблук була рівномірно вкрита тістом.
Духовку попередньо розігріти до 180 °C. Після 20 хвилин випікання прикрити форму фольгою (щоб пляцок не надто рум’янився). По готовності залишити випічку у вимкнутій духовці на 15 хвилин, а потім перекласти на стіл і дати вистигнути протягом 2—3 годин. Перед подачею нарізати пляцок на невеличкі шматочки.
В мои цитаты Удалить из цитат
Оглавление