Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Осетинские пироги, хачапури, самса

Читайте в приложениях:
819 уже добавило
Оценка читателей
3.67
  • По популярности
  • По новизне
  • Коллектив авторов
    Осетинские пироги, хачапури, самса
    Основной рецепт теста для пирогов
    Опара:
    1 ч. ложка сухих дрожжей
    1 ч. ложка пшеничной муки
    1 ч. ложка сахара
    1 ч. ложка молока
    Тесто:
    600 г муки
    250 мл кефира
    150 мл молока
    30 г сливочного масла
    соль
    3 ч
    Совет
    Тесто можно хранить
    несколько дней
    в холодильнике,
    и процесс выпекания
    пирогов займет
    не так много времени,
    так как вам нужно
    будет приготовить
    только начинку.
    В небольшом стакане смешать все ингредиенты для опары, заполнив стакан на 80 %, поставить стакан в теплое место и подождать, пока поднимется пена.
    В отдельную большую миску всыпать муку, влить кефир, молоко, добавить растопленное сливочное масло (оно не должно быть горячим), соль и замесить тесто, оно не должно липнуть к стенкам посуды.
    Готовое тесто накрыть целлофановой пленкой и оставить на 1–2 часа.
    Тесто должно подняться, только тогда оно готово к выпечке.
    Выпекать пироги: тесто разделить на 3 колобка, каждый из колобков раскатать в лепешку. На каждую лепешку выложить начинку и снова собрать в шар; размять эти шары в плоские диски, оставив в середине небольшую дырочку, чтобы выходил пар.
    Духовку разогреть до 180 °C. Противень застелить листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин.
    Пирог с сыром и картошкой
    В мои цитаты Удалить из цитат