Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов

4,5
17 читателей оценили
30 печ. страниц
2014 год
Оцените книгу

Отзывы на книгу «Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов»

  1. Mishkini
    Оценил книгу

    Эта книга для широкой публики. Не нашла ни одного рецепты без сахара (да, десерты могут быть sugar free), без молока, без алкоголя. В общем, посвящается всем сладкоежкам. Я такой не являюсь. Думала хотя бы попускать слюни на фотки. Но качество оставляет желать лучшего. Фотографы особо не парились и чуть ли не клали одну тарелку на другую. Короче, полный замес, как-то все сумбурно. Очень заметно, что авторы пытались в одну книгу впихнуть побольше всего. Удалось. Но для меня качество важнее количества. Да и для большинства я думаю.

  2. Юлия
    Оценил книгу

    Некоторые рецепты взяла на вооружение. Буду радовать своих близких! Спасибо автору за книгу.

Цитаты из книги «Десерты. Оригинальные рецепты от профессионалов»

  1. Приготовить шоколадную глазурь. Молоко вскипятить, залить им шоколад. Перемешать до растворения шоколада и добавить масло. Аккуратно перемешать. Готовые эклеры наполнить кремом с помощью кондитерского мешка и полить еще горячей шоколадной глазурью.
    8 февраля 2018
  2. Приготовить тесто. Молоко или воду с солью и маслом довести до кипения, добавить муку и интенсивно перемешивать до тех пор, пока тесто не будет отходить от стенок посуды. Переложить тесто в чистую миску и, взбивая, добавить яйца (строго по одному). Вымешать до однородности. Переложить в кондитерский мешок и отсадить на противень эклеры нужного размера. Выпекать при 200 °C около 20 минут. Охладить.
    8 февраля 2018

Автор