«Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» читать бесплатно онлайн книгу 📙 автора Коллектива авторов, ISBN: 9785936423338, в электронной библиотеке MyBook
image
  1. Главная
  2. Кулинария
  3. ⭐️Коллектив авторов
  4. 📚«Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни»
Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Бесплатно

4.72 
(18 оценок)

Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни

171 печатная страница

2012 год

12+

Введите вашу электронную почту и читайте эту и еще 451 000 книг

Оцените книгу
О книге

Японская кухня базируется на рисе, овощах, рыбе и морепродуктах и считается во всем мире самой полезной и сбалансированной. Блюда японской кухни незначительно подвергаются тепловой обработке, а такие как сашими, вообще её не проходят и, соответственно, сберегают все полезные вещества в неизменном виде. Японские повара стремятся сохранить натуральный вкус продуктов, поэтому они стараются не смешивать их и применяют немного приправ и пряностей.

В Японии существует древняя традиция соответствия еды времени года. Ранней весной японцы готовят блюда из молодых зеленых овощей – горошка, фасоли, бобов, побегов бамбука и фасоли, различной листовой зелени – салата и шпината, практически не подвергая или слегка подвергая их тепловой обработке. Весной на побережье скапливается большое количество различных моллюсков, которых тоже едят в сыром виде. По рекам на нерест идет форель – прекрасная рыба для сашими. Все это является в данный момент основной пищей японцев.

Особенность японской кухни – не только натуральность, но и простота. Японцы не тратят много времени на приготовление еды, они очень любят готовить прямо во время еды и есть во время приготовления пищи.

читайте онлайн полную версию книги «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» автора Коллектив авторов на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Готовим суши, роллы, сашими. Блюда японской кухни» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 1 января 2012Объем: 308254
Год издания: 2012Дата поступления: 19 сентября 2017
ISBN (EAN): 9785936423338
Правообладатель
29 книг

Поделиться

Различают светлый и темный соевый соус. Светлый – более мягкий и ароматный, отлично сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами и овощами. Темный – более терпкий, используется в основном для мясных блюд.
9 июля 2020

Поделиться

Водоросль вакамэ, обладающая нежным ароматом и освежающим вкусом, часто используется для приготовления супов, овощных блюд и салатов.
16 июля 2018

Поделиться

Для приготовления суши и роллов применяется нори – морская красная водоросль, сушеные листья этой водоросли очень тонкие и прочные, напоминают пленку.
16 июля 2018

Поделиться

Автор книги