Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Полезная еда. Развенчание мифов о здоровом питании

Читайте в приложениях:
2357 уже добавило
Оценка читателей
3.55
  • По популярности
  • По новизне
  • Идеальный рацион человека примерно таков: растительная пища в максимально приближенном к естественному виде («цельная»). Ешьте разнообразные овощи, фрукты, орехи и семена, бобовые и цельные злаки. Избегайте сильно обработанных и животных продуктов. Держитесь подальше от соли, жиров и сахара. Стремитесь получать 80% калорий из углеводов, 10% — из жиров и 10% — из белков.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Когда мы живем в системе, мы впитываем ее и мыслим в ее рамках.Джеймс Дуглас
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Несмотря на веские доказательства в пользу растительной диеты, этого не произошло. Растительное питание как средство уменьшения заболеваемости, ожирения и взлетевших до небес затрат на здравоохранение очерняют. Журналисты расхваливают генную терапию как путь к спасению и игнорируют увеличение доли растений и уменьшения мяса и переработанных продуктов в
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Представьте себе простое яблоко. Есть такая поговорка: «Яблоко на ужин — и доктор не нужен». Это подтверждается массой доказательств. Яблоки — полезный для здоровья продукт. Но почему? Таблицы состава продуктов говорят нам, что в среднем яблоке много таких питательных веществ, как витамин C, витамин K, витамин B6, калий, пищевая клетчатка и рибофлавин. Поменьше витаминов A и E, ниацина, магния, фосфора, меди, марганца и многих других веществ3. Можно ли понять из этого длинного списка, что на самом деле важно?
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Животный белок предопределял развитие рака сильнее, чем химический канцероген.
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Оказалось, что яблоко делает для организма больше, чем содержащиеся в нем известные питательные вещества, принятые в виде таблетки. Яблоко — намного больше, чем сумма элементов.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • «холизм», писал, что реальность состоит из «великого целого»
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Немногие врачи осознают, что выбор пищи — куда более эффективная защита от болезней, чем таблетки.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Секрет здоровья всегда был на поверхности и скрывался за простым и, наверное, скучноватым словом: питание. Повседневная пища — ключ к здоровью.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • В конце концов я осознал два момента. Во-первых, питание — ключ к здоровью человека. Во-вторых, то, что большинство считает здоровым питанием, таковым не является.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Я много размышлял, какой шаг могут сделать люди, поверившие в то, о чем я говорил здесь и в «Китайском исследовании», и желающие что-то изменить. Самый важный шаг — пересмотреть свое питание. Диета проста: есть цельную растительную пищу, практически не добавлять масла, соли и рафинированных углеводов, например сахара или белой муки
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Биология невообразимо сложна. Механизмы достижения и поддержания здоровья — результат миллионов лет
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • эволюции отдельных клеток, органов, функциональных систем, всего организма и даже организма как части пищевой цепи и всей биосферы
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Но мне приходилось бороться с теми же предрассудками, которые сейчас мешают мне убедить коллег и общественность в том, что я знаю.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Первое — благоговение перед животным белком. Наше общество страстно верит в ценность молока и мяса для здоровья, и нам сложно представить себе, что мы можем ошибаться и эти продукты на самом деле очень вредны. Это далеко от того, что нас десятилетиями учили воспринимать как истину, и неважно, сколько в этом правды
    В мои цитаты Удалить из цитат

Другие книги подборки «Больше чем еда»

Другие книги подборки «О еде и вкусе к жизни»